РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ЗЛАКОВЫЙ ХЛЕБ Семечки прекрасно насыщают и согревают. Прекрасный хлеб на холодную зимнюю погоду, когда хочется чего-то сытного. Рецептура на одну хлебную форму Л-11 Macca хлеба 439 гр. Tecтo (10-24 чaca) * 160 гр. мука пшеничная ВС * 40 гр обойная ЦЗ пшеничная мука * 170гp- 180 гр. воды комнатной температуры * 5 гр. свежих прессованных дрожжей (или 1,3 гр. сухих) * 4 гр. соли * 20 гр семян льна * 20 гр подсолнечник * 10 гр семена тыквы * Масло для смазки формы Вечером или рано утром все ингредиенты смешать в миске Затянуть миску пленкой или накрыть крышкой, дать постоять в тепле 10-15 минут и убрать в холодильник на 10-12 часов в температуру +5- +10С. Если у вас +4С- то можно до 24 часов. Утром или вечером смазать форму маслом (лучше сливочным) достать тесто из холодильника и аккуратно переложить в форму. Накрыть форму фольгой и поставить в холодную духовку. Включить духовку в режим верх-низ- 230С-240С. Выпекать с фольгой 40 минут. Снять фольгу и допечь еще 30 минут при 230С-240С без фольги. Если Вы выпекаете хлеб в первый раз, проверьте его через 15 минут после снятия фольги. При слишком ярком колере можете убавить температуру на 10-20С от рекомендуемой Обратите внимание!!! Если у вас не отключается режим "конвекция", начни 100С, а через 15 минут увеличьте температуру до 230С и допеките еще 25 минут, потом фольскайте еще 30 минут при 210-220С, без фольги Готовность хлеба проверить простукиванием. Либо термощупом. Температура внутри готового хлеба должна быть 96-98C Готовый хлеб остудить хлеб на решетке Кушать остывшим, либо чуть теплым. #приятногоаппетита !!! #живитевкусно !!! Мои кулинарные шедевры👉 @mamin_tort_ekb https://vk.com/club91082110 #милая_готовит #ямама#домашняякухня#готовлю#вкусно#домашняякухня#рецептынакаждыйдень#готовлюслюбовью #рецепт#готовлюдома#рецепты #хэндмейдер#наширукинедляскуки #хобби #моймир #мояжизнь #творчество #Екатеринбург#Мичуринский#Широкаяречка#shirokaya_rechka_new #Akadem#рецептхлеба#пшеничныйцельнозерновой#свойхлеб#домашнийхлеб