Новогодние рецепты

Вы можете сто раз говорить: «Да какие из баклажанов закуски, всем только мясо подавай». Но как только на стол выезжают рулетики с рикоттой, томатным соусом и расплавленным сыром, люди очень быстро меняют своё мнение. Здесь 3 тёплые закуски из духовки с баклажанами и сыром, которые легко вписываются в новогоднее меню: они сытные, но не тяжёлые, идеально подходят к вину и игристому, выглядят так, будто ты заказывала их в маленьком семейном ресторане где-то в Неаполе. Идеальный вариант, если ты хочешь сделать ставку не только на мясо, но и на красивый овощной стол...

Бывает так: ты выносишь на стол тазик оливье, селёдку под шубой… и ощущение, что это Новый год 2007-й, только тарелки другие. Если в этом году хочется праздника «как в хорошем ресторане», а не «как всегда», выручат горячие закуски из духовки. Много сыра, грибов, сливок, красивых формочек — гости будут уверены, что ты заказала кейтеринг. В этой статье — 4 тёплые закуски, которые: запекаются в духовке без сложных танцев вокруг плиты, выглядят дорого и нарядно, идеально заходят к игристому и новогодним тостам...

Честно: свёклу чаще всего покупают «под селёдку» или в лучшем случае — под винегрет. И это преступление против продукта. Потому что та же самая свёкла спокойно тянет на уровень ресторана: яркий цвет, сладость, глубина вкуса, дружит и с сыром, и с орехами, и даже с шоколадом. Сохраняй, если хочешь, чтобы свёкла из «скучного овоща» превратилась в вкусный, яркий и очень стильный ингредиент твоего меню. 1. Салат из запечённой свёклы с козьим сыром, орехами и рукколой Ингредиенты: Запечённая свёкла — 2–3 шт...

Новый год — это не про «идеальное питание». Это про салаты, запечённое мясо, тосты в два часа ночи и «ну ещё кусочек тортика». Я понимаю этот расклад. Я сама не из тех, кто ест оливье вилкой из огурца. Но вот что важно: организму после праздников нужен не жёсткий детокс, а мягкий выход из пищевого марафона. Детокс-марафоны, соковые дни и жёсткие чистки — красиво звучат, но по факту часто добивают нервную систему и гормоны. Гораздо разумнее на 3–7 дней вернуть телу опору — через воду, клетчатку, печень и кишечник...

Блины на новогоднем столе могут быть не только «ветчина с сыром и майонез сверху». Если честно, мы все хоть раз смотрели на такие рулетики и думали: «Ну вот опять…» А ведь те же блины можно начинить так, что они станут главной звездой стола, а не «дешёвой закуской для количества». В этой статье — 10 начинок для новогодних блинов, которые звучат по-праздничному (лосось, икра, маскарпоне, дор-блю, солёная карамель), но собираются из вполне реальных продуктов. Будут и несладкие, и сладкие варианты:...

Хочется «как в ресторане», но без чека на ползарплаты? Понимаю. Ниже — 5 морских салатов, которые выглядят нарядно, готовятся быстро и стоят разумно. Сохраните подборку - пригодится к корпоративам, 31-му и первому утру января. 1) Коктейль-салат в бокалах: креветки, авокадо, цитрус Вкус: свежий, искристый, «новогодний». Нужно (на 4): 300 г креветок, 1–2 авокадо, 1 апельсин/грейпфрут, огурец, горсть салата/рукколы, 2–3 ст. л. масла, 1–2 ст. л. лимонного сока, соль, перец, щепотка сахара. Как: всё нарезать кубиком, смешать с маслом+лимонным соком+соком цитруса, приправить...