Вьетнам

История блюда Бун Ча (Bún chả): Бун Ча, классическое вьетнамское блюдо, возникло в Ханое и является любимым среди местных жителей, особенно в обеденное время. Это блюдо состоит из гриля на основе свинины, рисовой вермишели (бун), свежих трав и листьев салата и обычно гарнируется традиционными маринованными овощами и сложным рыбным соусом (нуок мам). Бун Ча уникальна тем, что мясо здесь не просто добавляется к лапше, а подается отдельно, позволяя каждому есть так, как он предпочитает, подмешивая мясо к лапше или макая его в соус...

История блюда Гой Куон (Gỏi cuốn): Гой Куон, или вьетнамские свежие роллы, – это лёгкое и здоровое блюдо, которое идеально подходит для жаркого климата Вьетнама. По сути, эти роллы являются свежей версией традиционного жареного ролла (ча гио), которая была адаптирована для более свежих и менее жирных ингредиентов, сочетая в себе овощи, травы, иногда морепродукты или мясо, и лапшу, все это завёрнуто в рисовую бумагу. Gỏi cuốn часто подаётся с кисло-сладким соусом из рыбного соуса, чеснока, лайма и чили...

История блюда Бань Ми (Bánh mì): Бань Ми – это вьетнамский сэндвич, сочетающий в себе французские и вьетнамские кулинарные традиции. История этого блюда начинается во времена французского колониального правления во Вьетнаме, когда французы привезли с собой багет и фуа-гра. Со временем местные жители адаптировали багет к своим вкусам, добавив типичные вьетнамские ингредиенты, такие как свежие овощи, маринованные огурцы, кореандр и различные типы мяса. Рецепт Бань Ми: Ингредиенты: Маринад для овощей: Приготовление: ШАГ 1...

Фо бо – это традиционное блюдо вьетнамской кухни, которое завоевало популярность по всему миру. История фо бо уходит корнями в начало 20-го века, и вероятнее всего, оно возникло на севере Вьетнама. Считается, что название произошло от французского слова "feu" (огонь), как в выражении "pot au feu" или очаг, что указывает на главный метод приготовления блюда – варку на медленном огне. Фо бо традиционно готовится из говяжьего бульона с лапшой из рисовой муки и ломтиками свежего мяса...