Домашний хлеб.

Если вы желаете испечь у себя дома, на своей самой обыкновенной кухне, в совершенно обычной духовке очень вкусный хлеб с нежным, ароматным мякишем и тонкой, хрустящей корочкой, то сегодня вы удачно заглянули в гости к Премудрой Лягушке! Вытирайте ноги, проходите в дом...))) Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Соскучилась я по своему дорогому читателю, ох, соскучилась! Да хоть скучала, но никак не могла я эту статью дописать. Начала-то я её давно... Ступор какой-то у меня случился!...

Традиционный английский "хлеб к чаю" часто бывает слишком сдобным и тяжелым, но эта буханка - лёгкая и на вкус очень хороша. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Этот сладкий, фруктовый хлеб я испекла впервые, хотя с данным рецептом знакома долгие годы, так как являюсь счастливой обладательницей книги "Свой хлеб" - автор Ришар Бертине. Эту книгу мне подарили в далёком 2011 году, и до сих пор на её страницах я открываю для себя новые рецепты. В составе хлеба миндальные орехи и сухофрукты - у меня это изюм, вяленая клюква и сушёная черешня в сахарном сиропе...

Такие лепёшки могут запросто заменить хлеб. Пекутся они быстро, на сухой сковородке и могут быть как постными, так и скоромными. Я расскажу о двух вариантах приготовления, а вы уж сами выбирайте, какой вариант вам ближе. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Скажу честно, подобный рецепт где-то когда-то, наверняка, мне встречался в интернете, то есть сама идея выпекания лепешек на сковороде, но сам рецепт - это моя полная импровизация. Импровизировала я с задором: замешивала тесто на сырной сыворотке, на сыворотке из-под йогурта и просто воде...

Ароматный и вкусный хлебный венок из двух видов муки - ячневой и пшеничной с семенами льна и чесночным маслом не только вкусен и полезен, но и будет красиво смотреться на вашем столе. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Дорогие мои читатели! Спешу поделиться с вами своей маленькой кулинарной радостью – наконец-таки я добралась до ячневой муки, ещё её называют мука ячменная, и испекла хлебный венок. Нет, я честно хотела сначала просто испечь хлеб, а потом мне вдруг захотелось какой-то красоты на столе, и вот вышел такой веночек...

Нет, мне книжки в руки давать нельзя! Я, Лягушка Премудрая, могу всё прочитанное взвесить, перемешать и изобрести своё блюдо. Кулинарные книги меня вдохновляют! Восторгают и окрыляют.) Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! В своём дневнике я уже писала, что не так давно обнаружила в своих коробах забытую книгу о выпечке хлеба, которую мне подарили около десяти лет назад. Теперь же я листаю её глянцевые страницы, любуюсь фотографиями, изучаю рецепты и нежданно-негаданно придумываю свои, вдохновляясь опытом пекаря Ришара Бертине...

Фугасс — плоский вид хлеба во французской кухне, который связывают с Провансом, но он также встречается (с вариациями) в других регионах. Обычно хлеб имеет вырезы, по форме напоминает пшеничный колос. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Мои читатели, которые давно знакомы с моим дневником, знают о том, что я пеку на своей кухне хлеб уже много лет, пеку в совершенно обыкновенной духовке. Пробовала печь разные хлеба: и на закваске и на дрожжах, и даже на соде. Чёрный и белый, молочный и на пиве, с разнообразными добавками и специями...