Кофезоры

Обзоры на кофе

подборка · 9 материалов

1 год назад

Добрался до нитрокофе - коллаборация Jaws (лучшие в Екб по азотной газации) и Ingresso (самый большой местный обжарщик с хорошим качественным зерном) Очень прикольная штука. Судя по всему это холодная иммерсия. Кофе весьма мощно бодрит, кофеина там предостаточно, но при этом вкус очень мягкий и сбалансированный. Такой профиль может дать только она. Запах сладкий, шоколадный с молочной нотой. Похоже на мокко. Очень мягко пьётся. Нитро газация даёт прямо таки сливочность во вкусе и ощущении при глотке. Кофе очень сладкий! Надо глянуть какое зерно использовалось. Хочу пробовать его в горячем виде. Горечь слабенькая, высокая сладость, кислотность средняя. Очень приятный немного фруктовый, шоколадный вкус. Есть и кислая нота. Цветочный (похоже на гибискус), фруктовый (слива) букет и очень много шоколада. Горечь 3 Кислота 4 Сладость 7 На самом деле прямо удачная коллаба. Отличный, качественный фильтр в банке! 7.8/10 #кофезор

Изысканный как сыр с плесенью

2 года назад

Японские дрип-пакеты. Лучше ли кофе у изобретателей технологии дрипов?

До меня доехала пачка японских дрипов😲 Они весьма посредственные😧 Из прикольного это прям импорт импорт. Забавно видеть надпись на отрывной линии на японском. Антиприколы же начались с момента открытия пакета. Запах. Запах горелого кофейного зерна. Это даже не темная обжарка, просто уголь как в старбаксе. А при заваривании вместо привычной пенки а-ля "cremá" выделялись просто большие пузыри углекислоты (на фото плохо, но видно). И ожидаемо вкус навеял воспоминания о кофейне "Сорока", нулевых, и старом добром ультранасилии...

Изысканный как сыр с плесенью

2 года назад

Обзор specialty кофе в дрип-пакете Китай Юньнань от Bittersweet roasting

Продолжаю тестить спешлы от биттеров. Попробовал китайский (🤯не думал, что они растят зерно, но сейчас часто его вижу) кофе сегодня. Если вкратце - круто, чуть подлиннее: Запах практически чисто винный с нотами шоколада. Причем и до и после заваривания. Вкус насыщенный, горький, с легкой кислинкой. Горечь 8/10 Кислота 3/10 Сладость 1/10 Это максимально не мой кофе, но при этом я не могу не выделить насколько он хорош...

Изысканный как сыр с плесенью

2 года назад

Обзор specialty кофе в дрип-пакете Эфиопия Бале Маунтин от Bittersweet roasting

Сегодня из коробочки выпал интересный лот. Персиковая эфиопия. Кофе обжарен темнее чем его предыдущие собратья. Это видно и по тёмной "crema" при заваривании (оцените густоту и кремовость), и чувствуется в запахе намолотого кофе из пакета. Шоколадном с пепельными нотками. Запах заваренного напитка просто бомбический. Хороший сочный сладкий персик с легкой алкогольной нотой. Уфъ. Не ожидал, что он так раскроется, но это определённо самый вкуснопахнущий кофе без ферментации, что я пока пил. Вкус прям сложный...

Изысканный как сыр с плесенью

2 года назад

Обзор specialty кофе в дрип-пакете Колумбия Гвателуп от Bittersweet roasting

Следующей в коробочке попалась снова Колумбия. Персик и шоколад. Звучит заманчиво. Судя по пенке при заваривании кофе обжарен темнее чем прошлый. А ещё самой пены было меньше и плотность её ниже. Запах сначала кажется просто кофейным, но через время раскрывается сладкими фруктами и как раз шоколадом. Эт лайк. Интерлюдия. Я всё делаю по весам. Ровно 200 грамм воды. Из которой 170 примерно - выход готового продукта. Время заваривания 2-2,5 минуты. 3 порции воды + предсмачивание. По идее это должен быть самый правильный вариант приготовления дрипа...

Изысканный как сыр с плесенью

2 года назад

Обзор specialty кофе в дрип-пакете Колумбия Уила от Bittersweet roasting

Сделал сегодня одну из колумбий из коробки спешлов от bittersweet. Хочу отметить насколько густая кремовая пенка была при заваривании. Прям невероятно плотная и упругая. Запах не яркий, но достаточно интересный. Есть четкие ноты красного яблока которые смешиваются с семечками и чуть-чуть сладким черным чаем. Кисло-сладкий переходящий в сладко-пепельный, а под конец чашки вообще чисто ванильный! Вкус очень необычный! Хороший насыщенный не плотный кофе и внезапно освежающий🤯. Будто там ментол в составе...