Рецепты приготовления блюд авторами этой подборки

Существует много рецептов приготовления ухи, но мне понравился один, из-за того, что запах щуки практически не чувствуется, а раскрывается вкус ухи (а не рыбного супа). Этот рецепт рассказал мой хороший знакомый, который имеет большой опыт не только в приготовлении различных блюд, но и во многих других областях. Приготовленный им лагман оставил неизгладимые воспоминания. О таких говорят: мастер на все руки. Чем понравился этот рецепт ухи - минимумом продуктов и отличным результатом. Разделываем щуку. Для приготовления используем все, кроме желчного пузыря, жаберных крышек и т.д. Для того, чтобы уха не пахла щукой, в кипящую воду кладем одну или две очищенные луковицы, которые варим 10 минут...

Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи. Христос Воскресе. Приближаются майские праздники. Выезд на дачу практически невозможен без шашлыка. Для приготовления используется свинина, говядина, телятина, баранина, курица и т.д. Специалисты посчитали: в 100 гр. куриного шашлыка от 130 до 160 ккал, в шашлыке из свинины 350 ккал, в шашлыке из говядины не менее 150 ккал. Остановлюсь на шашлыке из курицы, как менее калорийном продукте. Хотя, этот рецепт приготовления шашлыка использую для всех видов мяса...

Надо взять не менее двух линей от 1 до 2 кг. (более двух кг в руках не держал). Посыпать немного соли на линя (соль помогает убрать слизь) и промыть холодной водой, затем просушить бумажным полотенцем. Рыбу не потрошить, но обязательно вытащить жабры и удалить желчный пузырь, который находится у грудных плавников. Натереть крупной солью, можно слегка припорошить красным перцем и оставить рыбу на 1-2 часа в прохладном, не солнечном месте. Через 1-2 часа снять соль с рыбы бумажным полотенцем, положить рыбу, чтобы она подсохла и проветрилась на воздухе (если нет мух)...