Блюда из мяса и птицы.

Приветствую вас! Вот и заканчивается лето, но заготовительный сезон в самом разгаре. Благодатная пора изобилия овощей и фруктов! Сейчас одно из самых популярных блюд - фаршированные перцы и кабачки. Я решила совместить эти два овоща в одной порции, о чем сегодня вам и расскажу. Ингредиенты: болгарский перец (5 шт), цукини (1 шт) диаметром чуть больше, чем перцы, небольшой баклажан (1 шт). Для начинки использовала говяжий фарш, лук, морковь, зелень, чеснок, гречневую крупу. Потушить лук, морковь и фарш практически до готовности...

Приветствую вас! Сегодня просто летняя картинка). Это заливной пирог с капустой и фаршем. Тушим начинку до готовности (лук, морковь, капуста, фарш говяжий, зелень). Выкладываем в форму для запекания и заливаем смесью яиц, муки и кефира (на 4 яйца, 3 ст. ложки муки и 3 ст.ложки кефира). Сверху выкладываем картинку из зелёного лука, помидоров и обрезков кабачка и баклажана...

Приветствую вас! Не будет преувеличением сказать, что заливные пироги - одно из самых удобных и вкусных блюд правильного питания. В качестве начинки можно использовать любые овощи, фарш из мяса, птицы, рыбы. А в качестве заливки я использую смесь: 4 яйца, 3 ст.ложки кефира, 3 ст.ложки безглютеновой муки, 1/2 ч.ложки соды или разрыхлителя. Если овощи водянистые, добавляю ещё муки. Сегодня просто хочу показать варианты обедов или завтраков с кусочками заливных пирогов. Пирог с кабачками, капустой, морковью, куриной печенью и грибами...

Приветствую вас! Сегодня хочу показать простое блюдо из курицы, которое отлично подойдет в качестве белковой составляющей и на завтрак, и на обед, и на ужин, а также удобно брать в дорогу и на работу. Берём курицу целиком, снимаем кожу и разделываем на средние куски. В скороварку наливаем слой воды не больше 2 см и тушим курицу полтора часа с любимыми специями. По окончании готовки сливаем бульон в отдельную ёмкость, отделяем мясо от костей, слегка разминаем и добавляем зелень, нарезанные вареные овощи на ваш вкус...

Приветствую вас! Сегодня продолжу рассказ о блюдах, где использовала цветы кабачка. На заглавном фото заливной пирог с грибами, куриной печенью и овощами. Начинка у таких пирогов может быть любая, а заливка всегда в пропорциях - 4 яйца, 3 ст.ложки кефира, сметаны или простокваши, 3 ст.ложки муки ( у меня была нутовая пополам с мукой зелёной гречки), 1/2 ч.ложки соды. Потушила лук, грибы, капусту, немного кабачка, морковь, куриную печень. Остудила и перемешала с заливкой. Положила в форму для запекания, сверху украсила цветами кабачка и стрелками лука...

Приветствую вас! Сегодня хочу предложить вот такое симпатичное блюдо для семейной трапезы. Ингредиенты: Фарш говяжий 200 г, лук репчатый, морковь, перец зелёный, кабачок и баклажан - по одной штуке среднего размера, пшено - 1 ст. ложка с горкой, чечевичная мука - 2 ст. ложки (муку молола сама из красной чечевицы в кофемолке), стрелки зелёного лука, 2 зубчика чеснока. Лук мелко нарезать и припустить на сковороде. Морковь натереть на тёрке и добавить к луку, немного потушить, затем добавить фарш и готовить ещё пару минут...