Завтраки

Мне кажется, это одно из самых удобных блюд на свете. Можно приготовить сразу много, взять с собой в дорогу или на работу и всё равно они останутся вкусными. Для блинов: • молоко — 500 мл • яйцо — 1 шт. • соль — щепотка • мука — 200 г • масло (подсолнечное или оливковое) — 2 ст. л. Для начинки: • фарш — 500 г • томатная паста — 2 ст. л. • шампиньоны — 100 г • соль и перец — по вкусу Как готовить: • Готовим блины классическим способом...

Обычно делаю запечённую, но в этот раз решила просто обжарить и получилось безумно сливочно и нежно. Нам понадобится: • 4 яйца • половина брикета творога (примерно 100 г) • 2 помидора • 3 кусочка докторской колбасы (или любой, что есть в холодильнике) Как готовить: • Нарезаем колбасу и помидоры, обжариваем пару минут...

Если вы думали, что детсадовский омлет — это сложная магия, то вот новость: всё держится на двух простых правилах. Правильные пропорции и никакого взбивания. Только вмешивание. И получается та самая высокая «подушка», которая тает во рту. Пропорции (идеальная формула): 1 яйцо → 50 мл молока Подойдёт любое яйцо (С0/С1/С2 — неважно). Главное — не взбивать, а аккуратно вмешивать яйцо в молоко. Ложкой, не венчиком. Ложка не насыщает смесь воздухом — и омлет поднимается так, как должен...

Если вы никогда не готовили яичницу в духовке — очень советую попробовать. Это простой и удобный завтрак, который делает всё сам, пока вы занимаетесь утренними делами. У меня небольшая форма (примерно 10×20 см), нам её хватает на двоих. Что делаем: • слегка смазываем форму маслом (хотя у меня всё равно немного пригорело, так что можно не заморачиваться), • выкладываем овощи или любое наполнение. У меня были: крабовые палочки, ялтинский лук, сыр фета, немного сыра косы. Сверху заливаем смесью: • 3 яйца • 2 ст...

Посмотрев на фото, вы, наверное, подумаете: «Ну всё, опять эта рыба с авокадо!» А я скажу — нет, здесь главный герой совсем другой — страчателла🔥 Мы купили большую банку этого сыра и поняли, что пора что-то с ним делать — он слишком вкусный, чтобы просто лежать в холодильнике. Так появились эти бутерброды с красной рыбой, авокадо и страчателлой. • хлеб поджарила на оливковом масле, • авокадо размяла...

Очень многие писали мне про сырники с рисовой мукой — мол, идеальная текстура, ровные, красивые, как на картинке. Я решила проверить. Плюсы: • получаются плотнее, • держат форму, • корочка — красивая, ровная, румяная. Минусы: • цена муки выше, • вкус почти не отличается от обычных, • чуть плотнее по текстуре — не такие нежные. Я взяла две пачки творога, добавила две столовые ложки рисовой муки, сахар и половину плитки тёмного шоколада (разломала на кусочки). Всё перемешала и жарила под крышкой по несколько минут с каждой стороны...