Египетская рутина

Давно не публиковала тут египетских рецептов. Решила показать вам одно из моих любимых блюд - египетскую мусаку. Это популярное блюдо из баклажанов, здесь оно называется М'саа. Означает что- то вроде "холодное блюдо". Хотя подаётся как горячим, так и холодным. Чаще вегетарианское, но может и быть с мясом. Вот классический египетский рецепт от моей свекрови. Основное: Для томатного соуса: Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны кружочками или вдоль. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы убрать горечь...

Один день городской египтянки может сильно различаться в зависимости от возраста, социального статуса, места проживания (Каир, Александрия или менее крупные города), семейного положения и профессии. Но я могу описать типичный день современной египтянки из среднего класса, живущей, например, в Каире: Пробуждение: Женщины часто встают рано, особенно если у них есть дети, которых нужно отправить в школу. Молитва (Фаджр): Мусульманки могут начать день с утренней молитвы. Уборка дома: в зависимости...