КУЛЕШ Старинный супчик из ГОВЯДИНЫ

на 3 литра воды 600 - 700 г говядина 2 ст.л растительное масло +1 ст.л топленое масло 1 лук репчатый крупный 1 морковь 1/2 корень сельдерея (60г) 120 г пшено 2 шт картофель 1 ч.л домашняя приправа с острым и болг перцем соль, специи по вкусу 2 зубчика чеснока 3 ст.л петрушка