Боланут сәйе әҙерләй беләһе геҙме?
Боланутты июнь аҙағынан август урталарына тиклем йыйырға була. Аяҙ, ҡоро көндә, ысыҡ кипкәс йыйырға кәңәш ителә. Үләнде йыйғас, күләгәле урында япраҡтарҙы бер аҙ (6-12 сәғәт самаһы) һулытып алырға, япраҡтар үтә ныҡ кипмәҫкә тейеш. Артабан япраҡтарҙың һуты сыҡҡансы ыуырға, ваҡларға һәм быяла йәки эмалләнгән һауытҡа һалып, ҡараңғы һәм йылы урынға ферментларға ҡуйырға. Ферментлау барышының ваҡытына сәйҙең төҫө, үҙенсәлеге бәйле...