Нутрициология

Все происходит по классической цепочке любой зависимости: Сахар - дофамин - кайф Когда мы едим углеводы с высоким гликемическим индексом, т.е. которые быстро всасываются в кровь (печенья, тортики, шоколад, мёд), это вызывает резкий подъем уровня глюкозы в крови. Мозг это фиксирует как награду и выбрасывает гормон дофамин Дофамин — гормон и нейромедиатор. Часто именуется «гормоном счастья», но сам не является причиной чувства счастья, а скорее сигнализирует о том, что определённое действие или событие было полезным для организма и должно быть повторено в будущем...

Подписывайтесь на канал и ставьте лайк, чтобы оставаться в теме и не пропустить новые публикации, также подписывайтесь на мой Telegram канал https://t.me/aleksander_Gm278, там посты выходят чаще и разнообразней...

Плохое настроение - открываем холодильник. Стресс - открываем холодильник. Скука, одиночество - открываем холодильник. Все это приводит к эмоциональному перееданию, и оно касается миллионов людей по всему миру. Но почему так происходит? Давайте разбираться. Эмоциональное переедание - это употребление пищи в ответ на эмоциональные переживания, а не физическое чувство голода. Из-за чего может быть? Иногда человек сам не осознает, что ест из-за эмоций, он просто удовлетворяет желание и все.  Тело от природы устроено так, чтобы избегать боли и искать удовольствие...

Многим людям знакома ситуация, когда много двигаешься, ешь как птенчик, а вес все равно стоит на месте. Казалось бы, с какого перепуга? А вот давайте с вами разбираться. По-хорошему, этот принцип должен работать, но наш организм не дурак и бывают моменты, когда он начинает сопротивляться. Тело не сжигает потребляемые калории, как машина бензин Когда мы начинаем меньше есть, организм переходит в режим экономии, потому что думает, что настали тяжелые времена. При длительном дефиците калорий: Можно...

Шоколад, чипсы, тортик - даже думать об этом мучительно приятно, особенно если мы себе в этом отказали. Так почему во время диеты хочется именно то, что запрещено? На самом деле это не наша слабость или отсутствие силы воли, это все наш мозг, и он делает это по ряду причин. Исследования показывают, что при жестких рамках наш мозг начинает думать, что настали тяжелые времена, и еда приобретает роль чего-то особенного и дефицитного. Чем больше тебе запрещают, тем сильнее хочется (эффект Рейнхарда)...

Мы уже успели поговорить об углеводах простых и сложных, разобрались в каких продуктах они содержатся и какую пользу приносят. Здесь, казалось бы, все понятно, но что по поводу липидов? Правда ли, что они вредны для здоровья и лучше бы их избегать. Я попытаюсь ответить на данный вопрос. Насыщенные жиры Они находятся в продуктах животного происхождения, таких как молоко, сало и мясо. Многие говорят, что их лучше исключить из рациона и действительно, ведь эти жиры тугоплавкие и, соответственно, дольше перевариваются и усваиваются нашим желудком...