Еще одно блюдо из меню тех, кто на вынужденной диете. Готовлю куриные котлетки в томатном соусе. Котлетки получаются очень мягкие и сочные! Куриный фарш делаю из куриного филе с добавлением лука и булки, немного кладу адыгейской соли. Котлетки обваливаю в муке из цельносмолотого зерна. Слегка обжариваю на небольшом огне, чтобы сохранить форму. Затем в эту же сковородку добавляю томатную пасту, слегка ее протушиваю, заливаю котлетки горячей водой из чайника (чтобы были закрыты почти полностью). Довожу до кипения, насыпаю щедрой рукой сушеный укроп и оставляю тушиться на небольшом огне под крышкой. Минут через 15 добавляю немного сметаны и пробую на соль, при необходимости подсаливаю. Затем тушу еще минут 15-20. За это время котлетки можно пару раз перевернуть. Подаю с любым гарниром. Соус тоже получается вкусным, обязательно поливаю им и котлетки, и гарнир. Недавно вот ели с пшеном и винегретом. Получилось вкусно и полезно.
218 читали · 3 года назад