Паштеты и намазки

На днях сделала такое масло и решила поделиться с вами рецептом. Ничего нового здесь нет, рецепт очень старый, но вдруг кто не знал или вспомнит. Итак, что нам понадобится: Самое сложное здесь это сельдь, ее нужно очистить от костей. Процесс занимает некоторое время. Дальше сельдь и вареную морковь пропускаем через мясорубку, а потом к ним добавляем сливочное масло. Масло лучше заранее вытащить из холодильника чтобы оно стало мягким. Всё перемешали и всё! Всё готово! Пропорций у меня нет, все далется "на глаз" и по вкусу. Времени занимает немного, а получается очень вкусно и намного полезнее и дешевле различных магазинных намазок...

Мне кажется нет человека, который бы не любил кабачковую икру. Зачастую в магазинах она стоит дорого, едят ее в больших объемах. Поэтому сегодня хочу поделиться рецептом кабачковой икры. Так же по этому рецепту можно сделать икру из баклажанов. Всё элементарно просто. Нам понадобятся: Все овощи я режу на крупные куски и складываю в рукав. Добавляю немного растительного масла и специи. Из специй беру: соль, перец, сухой чеснок (можно взять и свежий), сухой укроп и петрушка, копченая паприка. И запекаю овощи в духовке на 180 градусах около 30 минут...

Сегодня хочу поделиться еще одной версией домашней "намазки". Недавно распробовала я хумус, пару раз брала в магазине и мне очень понравилось. Решила попробовать сделать свою версию. Получилось вкусно, поэтому решила поделиться и с вами. Сразу скажу, что это не 100% хумус как в магазинах, т.к. в его состав входит кунжутная паста. У меня такой не было и решила попробовать без неё. Что нам потребуется: Самое длительное в рецепте - это приготовление нута. Его нужно предварительно замочить часов на 8...

Мне кажется, нет человека, который бы не любил паштеты и различные намазки. Вкусный паштет в магазинах найти сложно, а цена за маленькую баночку наоборот, очень немаленькая. Но паштет сделать самим не составит особого труда. Для этого берем любую печень, тушим ее с луком и морковкой, добавляем любые специи на свой вкус, обязательно оставляем жидкость после тушения, не выпариваем всю. По желанию можно добавить сливочное масло. Если добавляете сливочное масло, то делайте это в самом конце тушения, чтобы масло растопилось...