Как я готовил уху: в три приема, на костре!
Начну с главного. Настоящая, рыбацкая уха - это не суп с рыбой и картошкой или даже с пшеном. В ней должна быть только рыба. Причем, разная и много. Плюс немного овощей и чуточку специй… Хотя, честно признаюсь, такую я часто готовил разве что в Германии, когда работал военкором в газете Западной Группы Войск «Наследник Победы». Дело было в Потсдаме, который стоит на реке Хавель. Рыбы в ней водилось немерено, как впрочем, и во всех других немецких водоемах. А потому с главным ингредиентом проблем, как правило, не возникало...