Метаболизм

Вы урезали калории, убрали всё вкусное, добавили тренировки — вес ушел, а потом «встал» намертво? Это — метаболическая адаптация. Наш организм — невероятно умная биологическая система. Когда вы резко сажаете его на «голодный паек», он включает режим выживания: «Настали трудные времена, нужно экономить ресурсы!». Организм замедляет обновление клеток и терморегуляцию (вам становится постоянно холодно). Уровень гормона сытости (лептина) падает, а гормона голода (грелина) — растет. Вы постоянно хотите есть, и ваша сила воли здесь бессильна — это физиология...

Есть одна мысль, с которой приходит очень много людей: «Я просто много ем» или «мне не хватает силы воли» И почти всегда это объяснение оказывается далеким от реальных процессов в организме. Давайте разбираться! Если упростить, есть две большие части: 1. Физиология — грелин (сигнал «пора есть») — лептин (сигнал «достаточно») — уровень глюкозы — работа ЖКТ 2. Мозг и нейромедиаторы — дофамин (ожидание удовольствия) — серотонин (стабильность и насыщение) — ГАМК (спокойствие) И аппетит — это результат взаимодействия этих систем...

Есть анализы, которые делают «по привычке». А есть те, вокруг которых внезапно появляется много интереса. ХМС по Осипову — как раз такой случай. Про него спрашивают, его обсуждают, его рекомендуют. Но если честно — далеко не все понимают, что именно он показывает. Первое, что важно понять. ХМС — это не про то, чтобы найти конкретные бактерии, как в посеве или ПЦР. Он работает иначе. Он смотрит на следы, которые оставляют микроорганизмы: — жирные кислоты — альдегиды — стерины — и другие метаболиты То есть не «кто живёт», а что они делают в организме прямо сейчас...

Он не ищет микроорганизмы так, как это делают посевы или ПЦР. Он смотрит на их химические следы — микробные маркеры: — жирные кислоты — альдегиды — стерины и другие соединения, связанные с жизнедеятельностью микробов. Сам метод — газовая хромато-масс-спектрометрия, который является высокочувствительным аналитическим методом, позволяющим быстро идентифицировать и количественно оценить вещества в сложных пробах Потому что этот анализ отвечает не столько на вопрос «кто там есть?», сколько на вопрос...

Есть одна ситуация, которая встречается очень часто. Человек старается: — следит за питанием — добавляет клетчатку — убирает «вредное» Но при этом: живот реагирует нестабильно, энергии мало, а самочувствие «плавает». И в этот момент часто упускается важная часть — микробиом. Микробиом — это все микроорганизмы, которые живут в кишечнике. Их много. Очень много. И они не просто «живут рядом». Они участвуют в обмене веществ. Если упростить: вы едите пищу — но перерабатываете её не только вы. В этом процессе участвуют бактерии...

И чаще всего оно звучит примерно так: «У меня медленный метаболизм» или: «Надо его разогнать» Но давайте разберёмся, что это на самом деле? Каждую секунду в организме происходят тысячи процессов: — еда превращается в энергию — клетки обновляются — гормоны синтезируются — токсины обезвреживаются И всё это вместе — и есть метаболизм. Не один процесс — а реакции, взаимосвязи, сложные взаимодействия. как организм берёт ресурсы и что он с ними делает. — как усваивает — как перерабатывает — как использует — как выводит И от этого зависит буквально всё: энергия, вес, кожа, настроение, сон...