Рыбные рецепты

Как приготовить карася в духовке? Всем известно, что мясо карася не только очень вкусное, но и еще имеет специфический запах и вкус. Сегодня расскажу, как приготовить вкусного карася в духовке. Карасей легко купить в любом рыбном магазине, но лучше приготовить из собственного свежего улова, так будет вкуснее. В этом рецепте нет ничего лишнего только рыба, овощи и пряности. Лимон удалит излишнюю жирность карася и придаст его мясу оригинальный вкус. Для приготовления понадобится: караси – 3 шт, белый или красный лук – 1 шт., морковь – 2 шт., пучок укропа, половинка лимона. Тщательно очистите рыбу от чешуи и потрохов. Обрежьте плавники и голову. Хорошо промойте рыбу в проточной воде. Противень для запекания смажьте оливковым или растительным маслом. Уложите рыбу на противень: головы и хвосты у всех рыб должны «смотреть в одну сторону». Этим гарантируется однородность прожарки рыбы. Порежьте морковь небольшими брусочками. Лук нашинкуйте полукольцами. Положите нарезанные овощи в рыбные брюшки, добавьте туда пучки укропа. Посолите рыбу по вкусу. Теперь выдавливаем половинку лимона внутрь рыбин. Без лимона вкус у карасей будет совсем другим. Не забудьте про него. Запекаем в духовке при 180 С ° не менее получаса. Достаем карасей из духовки и выкладываем на тарелку. Запеченные караси готовы!

Благодаря этой хитрости, жареная рыба получается ароматной и очень вкусной. Этот рецепт я помню ещё из детства, когда приезжал к бабушке в деревню, она готовила вкуснейшую жареную рыбу. В то время рыбы в водоемах было много, каждое утро ходил на рыбалку и всегда возвращался с богатым уловом. Для начала моем рыбу, чистим и если рыба крупная делим на части. По бокам делаем небольшие надрезы, чтобы рыба хорошо прожарилась. Далее к рыбе добавляем специи, перец и соль по вкусу, а затем обваливаем в панировочных сухарях. Теперь мы подошли к маленькой хитрости, которая придает рыбе ароматный запах и вкус. На разогретую сковороду с маслом кладем несколько зубчиков чеснока, а чтобы вышел сок надавливаем ложкой. Затем обжариваем рыбу с каждой стороны, с помощью чеснока рыба получается ароматной и очень вкусной. Попробуйте сами и вам обязательно понравится.