ЗАКУСКИ

Для приготовления жульена нужна специальная форма — кокотница. Но не у всех она есть. А когда что-то срочно нужно, это часто невозможно купить. Поэтому предлагаю сделать кокотницу самостоятельно и не откладывать любимое блюдо на потом. **Для теста:** - 200 г пшеничной муки - 130 г сливочного масла - 2 ч. л. лимонного сока - 1/4 ч. л. соли - Вода **Для жульена:** - 500 г свежих шампиньонов - 80 г сливочного масла - 300 мл сливок 10% - 2 ч. л. муки - 1 средняя луковица - 1 зубчик чеснока - 150 г мягкого...

Этот рулет можно подавать как горячим с гарниром, так и холодным в качестве закуски. При определённой практике его приготовление становится довольно простым, и после нескольких попыток время, затрачиваемое на его готовку, будет лишь немногим больше, чем на запекание целой курицы. Благодаря разнообразию начинок, рулет не надоест. - курица — 1,5–1,7 кг; - ветчина — 250–300 г; - сыр — 250–300 г; - чеснок — 3–4 зубчика; - паприка — 2 чайные ложки; - соль, перец — по вкусу. Отделите курицу от костей и разложите на пищевой пленке кожей вниз, чтобы получился ровный пласт...

Простая и вкусная закуска. Этот рулет идеально подойдет для пикника на природе или шашлыка на даче. Он станет самым популярным блюдом, и вас не раз спросят: "Есть ли еще кусочек?" - 3 листа армянского лаваша, - 1 упаковка крабовых палочек, - 100 г твердого сыра, - 2 зубчика чеснока, - пучок укропа и петрушки, - майонез. Натрите замороженные крабовые палочки на мелкой терке. Зелень и чеснок мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке...

Это блюдо можно подавать как основное с овощами и соусом "Тартар", как горячую закуску или просто к пиву во время просмотра любимых фильмов. В любом случае оно понравится большинству. - 500 г кальмаров (кольца), - 1/2 лимона, - соль, - перец, - мука. Кляр: - 250 мл светлого пива, - 250 г муки, - 4 яйца, - соль, - растительное масло для жарки. 1. Кальмары промойте и залейте кипятком на 2–3 минуты. Слейте воду, добавьте сок половины лимона, соль и перец. 2. Белок отделите от желтка и взбейте в крепкую пену...

Попробовав этот рецепт шампиньонов я изменил о них свое мнение, до этого покупал в магазине и в половине случаев грибы шли в помойку, да и в остальных случаях сказать что они были вкусные значит соврать, они шли...