Кухонные ножи

В изобилии выбора кухонных ножей можно растеряться, зачастую сложно понять какой нож лучше купить для себя или в подарок. Давайте разбираться. Как выбрать хороший кухонный нож? Основные критерии Свои нужды. Перед выбором кухонного ножа следует понимать, какие действия с ним будут выполняться на кухне: Бюджет. Кухонные ножи могут быть разных ценовых категорий, от бюджетных из масс маркета до дорогих коллекционных от признанных мастеров-ножеделов. Определите, сколько вы готовы потратить на ножи. Материал клинка...

Кухня – это не просто комната, а целая мастерская по приготовлению блюд. Но ни одно кушанье не может быть сделано без столовых приборов. Наиболее используемый прибор – это нож. Его применяют для приготовления как сложных, ресторанных блюд, так и для обычных, домашних. Нож нужно уметь правильно хранить, чтобы он был всегда под рукой, не затупился о другие предметы и нечаянно не поранил. На современном рынке представлен богатый ассортимент всевозможных подставок. Но не всем по душе магазинные. Кто-то захочет проявить фантазию и воспользоваться своими руками...

Блюда из рыбы пользуются огромной популярностью, чего не скажешь о процессе подготовки продукта к приготовлению. Чтобы разделка рыбной тушки не казалась «каторгой», был изобретен филейный нож, с которым работа идет на порядок удобнее и быстрее. Для некоторых новичков в кулинарии найти рыбный нож бывает несколько проблематично, так как многие ножевые инструменты для кухни имеют сходные характеристики. Кто-то считает, что данное приспособление вообще не обязательный атрибут, но те, кому обрабатывать рыбу приходится много и часто, знают, насколько полезен филейный нож...

Одним из видов кухонных ножей являются ножи для мяса. Они разделяются - для сырого и вареного мяса. Сегодня попробуем разобраться, как выбирать нож для мяса. Из статьи вы узнаете, чем отличается профессиональный нож для мяса и, как выглядит нож для обвалки мяса...