Что у меня в тарелке!?

Что у меня в тарелке!? Селедка, лук, картофель, морковь, свекла, майонез, кусочек финского заварного. История селедки под шубой уходит куда-то далеко в прошлое, при чем не только в мировой истории, но и в моей собственной. Лет так ...надцать назад ни одно мое застолье не обходилось без этого чудо-салата. Хотя и как закуска он вполне себе очень хорош! Была бы селедка, а повод перевести ее в разряд закуски всегда найдется! Раньше овощи я натирала на терке. Не знаю почему, но многие из едоков замечали, что так вкуснее. И селедку покупала КОПЧЕНУЮ, не соленую, потом часа два скрупулезно разделывала и вынимала все косточки. Сейчас нарезаю запеченные в духовке овощи при помощи овощерезки кубиками, а селедку беру из банки (пресервы) - лень возиться с разделкой рыбы. Итого селедка собрана за 20 минут, а с учетом запекания овощей - за 2 часа. Раньше на это уходило в два раза больше времени. Сегодня готовила я.

Что у меня в тарелке!? Кабачок, лук, томаты, чеснок, сливочное масло, растительное масло, немного соли, сухая аджика и сметана. Борьба с урожаем продолжается. Сегодня подготавливаем кабачки к зимнему хранению. Ну и само собой завтрак не мог не быть кабачковым. Рецепт давно прижился у нас в семье. Усилий минимум: последовательно обжарить лук, кабачки, помидоры на растительном масле с добавлением сливочного. Как только овощи готовы, добавить чеснок, специи и сметану. Приятного аппетита! Сегодня готовил супруг.

Что у меня в тарелке!? Мука, яйцо, молоко, сливочное масло, яблоко, черная смородина, соль, сахар. Сегодня долгожданный выходной после бурного погружения в школьные заботы. Мои дети пошли в 1-й и 8-ой классы. Я всю неделю обещала дочери "волшебные блины" и вот это утро настало. Названий у этого шедевра несколько: йоркширские пудинги (именно под этим названием я первый раз познакомилась с рецептом), "выпрыгивающие булочки", ну и "волшебные блины" - это уже выдумка моей дочери. Почему блины? Все просто - тесто практически как на блины, а результат восхищает необычной формой. Готовится это чудо в духовке около 20 минут - хлопот минимум. а результат потрясающий. Иногда готовлю их без сахара, подаю в качестве закусок с любой начинкой. Сегодня готовила я.

Что у меня в тарелке!? Мука, яйцо, сахар, соль, творог, яблоки, немного растительного масла. Блинчики! Как много тепла и уюта скрыто в этом слове для русского сердца... Но сегодняшним утром они приобрели особенный, чуть европейский оттенок – благодаря шведскому силту. Мы часто готовим блинчики на завтрак: детям – с нежным творогом, а себе – с чем-то более утонченным, например, с этим необычным лакомством. Силт – это ароматное шведское варенье, с которым я познакомилась много лет назад и влюбилась в его вкус с первой ложки. Сегодняшний вариант – из яблок, и он добавляет блинчикам свежесть и сладость, превращая привычное блюдо в сплошное удовольствие. Готовил супруг.

Что у меня в тарелке!? Свинина, чеснок, специи, немного соли, горчица. Сегодня обойдемся без французского аспика или польского залеца. Русская версия этих блюд мне импонирует куда больше. Знаю тех, кто добавляет морковь для аромата, но я ограничиваюсь чесноком. Но есть и сторонники классического рецепта, где вкус подчеркивается только мясом и солью. Готовлю сразу много! Замораживаем и под...настроение! Сегодня готовила я!

Что у меня в тарелке!? Картофель, треска, мука, яйцо, лук, сливочное масло, соль, зелень, черный перец. Да, сегодня не четверг, но душа и желудок потребовали рыбных котлет. Сочные, нежные котлетки с хрустящей корочкой, пахнущие морем и детством, пюре, пропитанное сливочным маслом, мгновенно переносят назад, в детство, когда казалось, что весь мир помещается в одной тарелке. Такие обеды были самыми любимыми и долгожданными! Сегодня готовил супруг.