Готовим дома.

Продукция из молока.

подборка · 8 материалов

1 год назад

Йогурт в духовке. Так как семья у нас большая, то йогуртницей с маленькими баночками мы пользуемся редко, только если с начинкой делают девчата сами-кто с каким вкусом захочет. Молоко пастеризованное, до 85С. Закваска термофильная, два вида лактобактерий. С сахаром. Тара вся простерилизована. Немного любви и заботы)

Агро Поместье

1 год назад

Удержаться не возможно! Открыли одну упаковку с сыром и не зря😋. Нежный, ароматный, семена пажитника гармонично вписываются по вкусу и текстуре (были опасения, что будут грубыми). У этой головки сыра получилось полежать всего 2 недели. По рецепту блога Апетиссимо, сыр Качотта. Сегодня будем варить сыр, договорилась на ферме взять молоко с вечерней дойки. Литров 20 возьму, на сыр, творог и сметану. Ждем с нетерпением, когда родят козочки и мы сева будем со своим молоком.

Агро Поместье

1 год назад

Упаковали сыр, опробовав новый вакуумный упаковщик. Сыр пролежал на полке холодильника дней 5, при температуре +9С, влажность 56%. Цель-дождаться приезда бабушки в конце марта, тогда будем снимать пробу.

Агро Поместье

1 год назад

Удачный рецепт батона.

Не полным составом сегодня дома, папе надо побольше дел на работе успеть. Девочки же не могут просто так дома быть ? Порядок наведен, вещи постираны, посушены и даже разложено по полочкам. Козы и собака накормлены, выгуляны…. И решили мы батончик испечь, тем более в ленте Дзена такой рецепт аппетитный попался ! К молочку попали сливочки, но объем по рецепту остался тем же. Без яиц, муки на сто грамм меньше ушло, использовали «Французкую штучку». Под противнем сковорода с теплой водой...

Агро Поместье

1 год назад

Попробовала варить сыр из коровьего молока. Рецепт качотты взять на канале Аппетиссимо. Просаливается в соляном растворе. Из 18 л вышло 1,8 кг сыра и рикотта.

Агро Поместье

1 год назад

В гости к Марусе приехала подруга Василиса, учились делать сыр Халлуми. Жарить будем завтра. Заказывала в ПроСыр закваски и взяла мяты пару пакетиков, базилика, сладкую паприку и др.приправы. Летом было хорошо, выйдешь из дома, на соседской грядке-мята, чабрец…. Чай вкусный пили почти каждый день. К окончанию зимы все запасы ароматных трав, что насушили, закончились-будем с покупными. Качеством довольна, ароматная, зеленые листики видно, практически нет веточек и черешков листочков.