Найти в Дзене
Готовим дома.

Готовим дома.

Продукция из молока.
подборка · 8 материалов
Агро Поместье
Агро Поместье
10 месяцев назад
Йогурт в духовке. Так как семья у нас большая, то йогуртницей с маленькими баночками мы пользуемся редко, только если с начинкой делают девчата сами-кто с каким вкусом захочет. Молоко пастеризованное, до 85С. Закваска термофильная, два вида лактобактерий. С сахаром. Тара вся простерилизована. Немного любви и заботы)
Агро Поместье
10 месяцев назад
Удержаться не возможно! Открыли одну упаковку с сыром и не зря😋. Нежный, ароматный, семена пажитника гармонично вписываются по вкусу и текстуре (были опасения, что будут грубыми). У этой головки сыра получилось полежать всего 2 недели. По рецепту блога Апетиссимо, сыр Качотта. Сегодня будем варить сыр, договорилась на ферме взять молоко с вечерней дойки. Литров 20 возьму, на сыр, творог и сметану. Ждем с нетерпением, когда родят козочки и мы сева будем со своим молоком.
Агро Поместье
10 месяцев назад
Упаковали сыр, опробовав новый вакуумный упаковщик. Сыр пролежал на полке холодильника дней 5, при температуре +9С, влажность 56%. Цель-дождаться приезда бабушки в конце марта, тогда будем снимать пробу.
Агро Поместье
10 месяцев назад
Удачный рецепт батона.
Не полным составом сегодня дома, папе надо побольше дел на работе успеть. Девочки же не могут просто так дома быть ? Порядок наведен, вещи постираны, посушены и даже разложено по полочкам. Козы и собака накормлены, выгуляны…. И решили мы батончик испечь, тем более в ленте Дзена такой рецепт аппетитный попался ! К молочку попали сливочки, но объем по рецепту остался тем же. Без яиц, муки на сто грамм меньше ушло, использовали «Французкую штучку». Под противнем сковорода с теплой водой...
Агро Поместье
10 месяцев назад
Попробовала варить сыр из коровьего молока. Рецепт качотты взять на канале Аппетиссимо. Просаливается в соляном растворе. Из 18 л вышло 1,8 кг сыра и рикотта.
Агро Поместье
10 месяцев назад
В гости к Марусе приехала подруга Василиса, учились делать сыр Халлуми. Жарить будем завтра. Заказывала в ПроСыр закваски и взяла мяты пару пакетиков, базилика, сладкую паприку и др.приправы. Летом было хорошо, выйдешь из дома, на соседской грядке-мята, чабрец…. Чай вкусный пили почти каждый день. К окончанию зимы все запасы ароматных трав, что насушили, закончились-будем с покупными. Качеством довольна, ароматная, зеленые листики видно, практически нет веточек и черешков листочков.