Гастрономические похождения

Я уже который день уминаю фрукты с рынка и все вам не рассказываю! Звезда лета - дыня из Перигора. Он очень ароматный и ценится также за его увлажняющие свойства (особенно в разгар жары), а также за содержание витаминов A и C, калия и антиоксидантов. Традиционно ее едят ломтиками с вяленой ветчиной, особенно хамоном. Попробуйте нарезать его кубиками с огурцом, мятой, сыром фета и выжать лимонный сок; такой салат не задержится на столе.

Заметила, что во Франции также есть «свои» чипсы. Вот подборка самых интересных. Сама их ем редко, но не перестаю удивляться французской утонченности даже в чипсах. • С винегретом - то есть смесью уксуса и оливкового масла • Айоли - тоже местный соус из майонеза и чеснока, особенно в чистом виде хорош с креветками • Конечно же, сыр. Но не просто сыр, а именно гор Юра (комте) • Козий сыр + Эспелетский перец (тоже французская фишка) • И король всех бретонцев - чипсы из гречневой муки Приятной дегустации 👻 #дегустация

Устроили дегустацию сыров тульского производства. 1 - сулугуни с орехами (Syrkoff). 2/5 - не хватает вкуса и солености сулугуни 2 - Грюгер из козьего молока (Silverhoof). 4/5 - хорошо выдержанный сыр с ореховым послевкусием. На мой личный вкус я бы еще подольше подержала, был бы более насыщенный. 3 - Шевротен из козьего (Silverhoof). 5/5 - отличный баланс кремовой текстуры и насыщенного вкуса. Не подойдёт любителем более пресного сыра. Любители вонючего будут без ума 4 - «Бочонок» (сырный сомелье). 3/5 - аналогия на Valençais/Selles-sur-Cher (по крайней мере на мой «французский вкус», или любимые, кстати). Не хватило интересности в конце, очень пресный и кремовый. 5 - Шевр (Silverhoof). 5/5 - комбинация свежего и кремового козьего сыра, с правильно развитой плесенью и не резким вкусом. Прекрасно. Я как раз такие и покупаю у себя. 6 - Таледжио (Silverhoof). 5/5 - нежный вкус коровьего молока и грибные оттенки корочки. Я такой же и в Риме пробовала (там было чуть побольше вкуса). #дегустация

Субботняя рубрика сладкоежек Пробовали ли вы пирожное Пари-Брест? Это пирожное было изобретено в 1910 году в честь велогонки Париж-Брест-Париж, первый выпуск которой состоялся в 1891 году. Форма у этого пирожного в виде велосипедного колеса по этой же причине. Из чего же оно состоит? Заварное тесто с кремом пралине и миндалем - вот классические ингредиенты. Детали рецепта зависят от кондитера, так же как и «архитектура» пирожного. Я пробовала Пари-Брест Philippe Conticini (на видео) и мне очень понравилась кремовая текстура и обилие фундука. Не рекомендую пробовать Пари Брест где попало, это пирожное хоть и известное, но его очень легко испортить 😢 #дегустация #кондитеры