Готовим с La Redoute

Сегодня поделимся рецептом классического французского десерта — эклеров. Эти изящные пирожные из заварного теста с нежным кремом появились во Франции в XIX веке и быстро завоевали популярность по всему миру. Ингредиенты Для заварного теста Вода 250 мл Сливочное масло 100 г Мука пшеничная 150 г Яйца 4 шт Соль щепотка Сахар 1 ч. л. Для заварного крема Молоко 500 мл Яичные желтки 4 шт Сахар 80 г Кукурузный крахмал 40 г Сливочное масло 50 г Ванильный экстракт или сахар 1 ч...

Сегодня поделимся рецептом блюда французской кухни —  Poulet Gaston Gérard, то есть курицы Гастон Жерар. Это традиционное блюдо родом из Бургундии, которое получило название в честь мэра города Дижон. Оно отличается насыщенным сливочным соусом с горчицей, вином и сыром, который придает курице выразительный вкус. Ингредиенты Куриное филе 600–800 г Лук репчатый 1 шт Чеснок 1 зубчик Белое сухое вино 150 мл Сливки 20–30 % 200 мл Горчица дижонская 1–2 ст. л. Сыр твердый 100 г Масло сливочное 30 г Масло растительное 1 ст...

Сегодня поделимся рецептом классической французской закуски — гужеров. Это небольшие сырные булочки из заварного теста, которые пришли из Бургундии. Они традиционно подаются к вину или в качестве легкого аперитива. Булочки сочетают воздушную текстуру, насыщенный сырный вкус и простоту приготовления и получаются легкими с золотистой корочкой. Ингредиенты Вода 125 мл Молоко...

Сегодня поделимся рецептом нежного и уютного блюда — сырного супа-пюре с креветками. Он сочетает мягкую сливочную текстуру и насыщенный сырный вкус, дополненный морепродуктами. Суп легко приготовить дома — идеальный вариант для спокойного ужина или встречи с близкими. Приступим к приготовлению! Ингредиенты Креветки очищенные 250 г Картофель 2–3 шт Лук репчатый 1 шт Чеснок 1 зубчик Сливки 20 % 150 мл Сыр сливочный 120 г Бульон 500 мл Масло сливочное 20 г Оливковое масло 1 ст...

Сегодня поделимся рецептом изысканного французского десерта с кремовой текстурой: Blanc manger. Название переводится как «белое блюдо. Нежная текстура, тонкий миндальный аромат и простота приготовления блюда делает его классикой десертов Франции. Ингредиенты Миндальное молоко 400 мл Желатин 8 г Сахар 80 г Ванильный экстракт 0,5 ч. л. Сливки 33% 100 мл Миндаль молотый 30 г Цедра лимона 0,5 ч...

Сегодня приготовим одно из самых изысканных блюд французской кухни — фуа-гра, в переводе «жирная печень». Этот деликатес с мягкой текстурой и насыщенным вкусом традиционно подают в ресторанах. Во Франции он стал «блюдом королей», а в XVIII веке повар Жан-Жозеф Клоз впервые сделал паштет и так сделал фуа-гра знаменитым. Но блюдо можно приготовить даже дома, поделимся классическим рецептом. Ингредиенты Утиная печень 500 г Соль по вкусу Черный перец...