Туризм и кухня в Южной Корее

Ансан — город, где можно попробовать кухни разных стран, не проходя и пары кварталов. Здесь живут люди десятков национальностей, и это сильно чувствуется в местной гастрономии. Одно из таких мест — маленький, но очень популярный китайский ресторан Ottugi Dosakmyeon. Ресторан расположен в районе Wongok-dong, известном своей многонациональностью: Gyeonggi, Ansan-si, Danwon-gu, Wongok-ro 3-gil 16, 1 этаж. Найти легко — всегда много гостей и характерный аромат китайской кухни. Ottugi Dosakmyeon — это китайская кухня в корейском стиле...

Когда мы слышим о Корее, в голове возникает Сеул — небоскрёбы, шумные улицы, толпы и ритм, который не даёт остановиться. Но всего в двух часах от городской суеты находится другая страна. Та, где пахнет землёй после дождя, где рассвет начинается не с метро, а с мелодии цикад. Эта страна — деревни Кореи, и лучше всего она раскрывается в уезде Гвэсан (Goesan-gun). Гвэсан называют городом природы. Здесь нет небоскрёбов, торговых центров и автомобильных пробок. Здесь — гора, вода и человек. Уезд...

Если бы у Кореи была душа на вкус — она бы пахла чесноком, перцем и ферментированной капустой. Да, это кимчи — блюдо, без которого не обходится ни один корейский стол. И каждый ноябрь, когда воздух становится прохладным, вся страна превращается в одну большую кухню. Есть такое слово — кимджан (김장). Так называют время, когда корейцы готовят кимчи на всю зиму. Всё делается вместе — семьями, соседями, друзьями. Это не просто заготовка, а настоящий ритуал, объединяющий людей. А в городе Квэсан (괴산),...

Ансан — город без туристического блеска, но с настоящей корейской жизнью. Здесь пахнет кофе, жареными каштанами и дымом от углей. Между рынками и неоновыми вывесками спрятан ресторан Hwaro Ssanai — место, куда приходят не ради фото, а ради вкуса. Название состоит из двух слов: Hwaro (화로) — «угольная жаровня» Ssanai (사나이) — «сильный человек» Это место для тех, кто ценит огонь, жар и простую еду. Здесь жарят мясо на настоящих углях — без газа, без электричества, по-настоящему. Внутри — деревянные столы, медные вытяжки и тихий гул разговоров...

Южная Корея редко показывает себя спокойной. Мы привыкли к Сеулу — шумному, яркому, переполненному неоном. Но всего в часе езды от столицы есть другое место — Саннок-гу, район города Ансан, где жизнь течёт в своём ритме: без суеты, с ароматом кофе, парками и дружелюбными людьми. Город Ансан (Ansan) находится в провинции Кёнгидо, к юго-западу от Сеула. А его северная часть — Саннок-гу (Sangnok-gu) — словно создана для тех, кто ищет баланс между природой и городом. Здесь нет небоскрёбов, зато повсюду парки, университеты и уютные улочки...

Корейская кухня славится своим умением превращать простые ингредиенты в изысканные блюда. Среди всех мясных деликатесов особое место занимает свинина — сочная, нежная, с характерным ароматом. В Корее свинина используется не только для уличного гриля, но и для ресторанных шедевров, где каждое блюдо превращается в гастрономическое приключение. Сегодня мы расскажем о кафе «Чёрная свинина» — месте, которое стало популярным среди любителей аутентичной корейской кухни. Ресторан уже успел завоевать репутацию благодаря высокому качеству мяса, уютной атмосфере и уникальному подходу к приготовлению...