ПЛЮШКАми балуемся

Чем наносить яичную смазку на пироги и булочки, если нет кулинарной кисточки? Безусловно, удобнее всего смазывать выпечку кулинарной кисточкой, но если ее под рукой нет, то можете использовать другие способы. 1.Ложка + слегка влажное бумажное полотенце: полейте ваши пироги или булочки небольшим количеством яичной смеси из ложки, а затем распределите массу по поверхности изделий слегка влажным бумажным полотенцем. 2. Сделайте самодельную кисть из пергамента или вощеной бумаги: сложите бумагу в несколько, а потом разрежьте один из концов на несколько тонких полосок. Опустите бахрому самодельной кисти в смесь и нанесите жидкость на свою выпечку. 3. Ваши пальцы – простой, но не самый аккуратный способ нанести яичную смесь на пироги и булочки. Воспользуйтесь им, если спешите или не расположены к другим манипуляциям. Теперь вы можете выбрать подходящий рецепт и напечь румяных пирогов и булочек.

Чтобы ваше дрожжевое тесто быстрее поднялось, создайте импровизированный шкаф для расстойки: -накройте ваше тесто чистым кухонным полотенцем, -поставьте посуду с тестом в духовку или микроволновую печь (убедитесь, что прибор не включен), -рядом разместите кружку кипятка (или другую емкость с горячей водой). В результате в камере образуется влажная и теплая среда, которая поможет вашему тесту подойти намного быстрее.