Мраморная говядина это: Виды мяса и их особенности.
Мраморность говядины — это наличие внутримышечного жира, который придаёт мясу вид мрамора. Такое мясо получают от определённых пород коров и бычков, которых особым образом откармливают и содержат. Мраморное мясо считается деликатесом из-за своей нежности и сочности. Жировые прослойки тают во время приготовления, наполняя мясо соком и придавая ему неповторимый вкус. Существует несколько видов мраморного мяса, которые отличаются по степени мраморности: При выборе мраморного мяса важно учитывать его свежесть и происхождение...