Кафе и рестораны

Когда люди слышат о наличии в городе исторического заведения общепита, бесперебойно работающего не один десяток лет, то воображение моментально рисует образ, сформированный классическими романами, историческими фильмами и туристическими буклетами. Массивная деревянная мебель, кованые люстры, свечи на столах, стены с портретами знаменитых гостей и прочие артефакты... В ряде случаев исторические кафе и рестораны действительно выглядят так, однако бывают и исключения. И уж, конечно, исключений не может не быть в Москве, стремительно меняющейся и преображающейся...

Приветствую постоянных читателей и гостей этого блога! В рамках сегодняшней статьи нам с вами предстоит побывать в очередном столичном заведении общепита, гостеприимно открывшем свои двери для посетителей в августе 2025 года. То есть ресторану нет еще и года, однако, учитывая текущий уровень международных отношений, перспективы успешной работы у него, надо полагать, имеются. Итак, путь наш будет лежать в сторону музея-заповедника «Коломенское», рядом со входом в который расположился ресторан северокорейской кухни с говорящим названием «Пхеньян»...

А с другой стороны, почему нет? Но обо всем по порядку. Пару недель тому назад мне на глаза попалась информация о существовании в Подмосковье цыганского ресторана. Я поначалу даже не поверил. Цыганского? Серьезно? А, впрочем, что здесь такого: северокорейский ресторан в Москве может быть, эфиопский может, а цыганский не может что ли? И хотя о цыганской кухне я не знал решительно ничего, перспектива познакомиться с ней поближе меня заинтересовала. Я в целом люблю разные национальные кухни (я бы сказал,...

Приветствую постоянных читателей и гостей этого блога! Прошло ровно четыре года с момента ухода из России крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания McDonald’s. 13 марта 2022 года стало последним днем работы Макдональдс в России, а уже на следующий день двери почти всех ресторанов оказались закрыты, а рядом висели объявления о временной приостановке работы предприятий. Но, как известно, нет ничего более постоянного, чем временное, и спустя четыре года нет никаких признаков грядущего повторного открытия ресторанов Макдональдс в России...

Приветствую постоянных читателей и гостей этого блога! Современную Москву, вне всякого сомнения, можно назвать одной из гастрономических столиц мира. В российской столице представлены практически все кухни: от корейской и индийской до марокканской и перуанской. Однако, если отбросить отдельные экзотические варианты, то в новейшей истории московской гастрономии можно выделить несколько ярких этапов. Так, в 90-е в столице массово открывались заведения американского фастфуда. В нулевых настал черед итальянских пиццерий и японских суши-баров...

В Москве в 2025 году закрылось 300 ресторанов. Нет, 400. Нет, все 500! Вам наверняка встречались пестрящие новостные заголовки последних недель, сообщающие о повальном закрытие заведений общепита в столице. Вот только авторы многих из них случайно, как бы ненароком забывают упомянуть о том, что число открытий кафе и ресторанов существенно больше числа закрытий. В масштабах всей России речь в худшем случае может идти о «замедлении роста отрасли общепита», но никак не о ее стагнации или тем более деградации...