Вторые блюда

Многие делают фарш впрок. Это удобно: накрутил сразу несколько килограммов, разложил по пакетам и заморозил. А что из него готовить? Первое, что приходит на ум, — котлеты. Но у «Пиканта» есть и другие варианты. Мы собрали в статье несколько идей, что ещё можно приготовить из фарша, кроме котлет. Быстро, сытно и без сложных ингредиентов. 5–6 средних картофелин отварите до полуготовности в подсоленной воде, нарежьте кружочками. Одну луковицу мелко нарежьте, обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистости...

Закинул всё в горшочек, поставил в духовку, и ужин готовится сам. Не нужно стоять у плиты, следить, чтобы не подгорело, а мясо, крупы и овощи получаются сочными и ароматными. Поэтому блюда в горшочках — идеальный формат для буднего вечера. Если вы ни разу не пробовали готовить этим способом или находитесь в поисках новых вариантов ужинов — эта подборка для вас. «Пиканта» как раз собрала пять проверенных рецептов блюд в горшочках. 400 г свиной шеи нарежьте кубиками. В идеале мясо предварительно обжарить на сковороде, чтобы оно запечаталось...

Овощное рагу у многих ассоциируется с чем‑то слишком предсказуемым: мясо и овощи потушили вместе — и готово. Но в разных регионах России его готовят по‑своему, и в итоге получается три очень непохожих блюда Мы собрали 3 варианта рагу — кубанский, северный и по‑московски. Это готовые идеи для сытного ужина: с максимумом овощей, с характерной ягодной кислинкой или «всё сразу» — мясо, крупа и овощи в одной кастрюле. Если хочется рагу с максимумом овощей и ярким томатным вкусом, подходит кубанский вариант...

Ризотто — одно из тех блюд, которое позволяет прочувствовать итальянскую кухню на 100%. Кремовое, тёплое, с бархатистой текстурой и ароматом сливочного масла — оно будто создано, чтобы дарить уют и вдохновение в любой день недели. При этом готовить его совсем не сложно, главное — следовать принципам самих итальянцев: меньше спешки, больше внимания ингредиентам. В этой статье мы решили поделиться одним из рецептов ризотто, чтобы и на вашей кухне был маленький гастрономический праздник. Рис в Италию...

Осенью вечера тянутся дольше, и иногда хочется собраться за общим столом или посмотреть фильм всей семьёй. Один из подходящих — «Крёстный отец». Это история не только о мафии, но и о семье, где еда становится частью традиций. А паста с томатным соусом и колбасками, пожалуй, самая вкусная деталь этой киноклассики. В статье мы поделимся, как приготовить это простое и в то же время насыщенное блюдо. Чтобы повторить киноклассику дома, важно уделить внимание выбору продуктов для приготовления. Тесто для лапши...

Лето подходит к концу, вечера становятся чуть прохладнее, но сезон пикников ещё живёт. И это отличный повод взять мангал, позвать друзей и поехать жарить сочные, ароматные свиные рёбрышки. Секрет успеха донельзя прост: хорошее мясо, правильная прожарка и, конечно, маринад, который раскроет вкус. «Пиканта» собрала 7 разных, но невероятно вкусных рецептов маринада, чтобы вы могли выбрать под своё настроение. 📌 Граммовки рассчитаны на 1 кг мяса, вы можете корректировать в зависимости от имеющегося количества...