Вторые блюда

Ризотто — одно из тех блюд, которое позволяет прочувствовать итальянскую кухню на 100%. Кремовое, тёплое, с бархатистой текстурой и ароматом сливочного масла — оно будто создано, чтобы дарить уют и вдохновение в любой день недели. При этом готовить его совсем не сложно, главное — следовать принципам самих итальянцев: меньше спешки, больше внимания ингредиентам. В этой статье мы решили поделиться одним из рецептов ризотто, чтобы и на вашей кухне был маленький гастрономический праздник. Рис в Италию...

Осенью вечера тянутся дольше, и иногда хочется собраться за общим столом или посмотреть фильм всей семьёй. Один из подходящих — «Крёстный отец». Это история не только о мафии, но и о семье, где еда становится частью традиций. А паста с томатным соусом и колбасками, пожалуй, самая вкусная деталь этой киноклассики. В статье мы поделимся, как приготовить это простое и в то же время насыщенное блюдо. Чтобы повторить киноклассику дома, важно уделить внимание выбору продуктов для приготовления. Тесто для лапши...

Лето подходит к концу, вечера становятся чуть прохладнее, но сезон пикников ещё живёт. И это отличный повод взять мангал, позвать друзей и поехать жарить сочные, ароматные свиные рёбрышки. Секрет успеха донельзя прост: хорошее мясо, правильная прожарка и, конечно, маринад, который раскроет вкус. «Пиканта» собрала 7 разных, но невероятно вкусных рецептов маринада, чтобы вы могли выбрать под своё настроение. 📌 Граммовки рассчитаны на 1 кг мяса, вы можете корректировать в зависимости от имеющегося количества...

Есть блюда, которые никогда не перестанут быть популярными, потому что сытные, вкусные и простые в приготовлении. Фасоль в томатном соусе — как раз одно из них. Тёплая, ароматная, с насыщенным вкусом, отлично подходит для обеда, ужина или даже быстрого перекуса. И что самое приятное — её легко готовить, а результат всегда радует. В этой статье «Пиканта» поделится проверенным рецептом и вариантом из разряда «проще некуда». Фасоль проделала долгий путь, прежде чем попасть на наш стол. Родом она из Центральной и Южной Америки, где её начали возделывать ещё семь тысяч лет назад...

Лазанья — одно из самых известных блюд итальянской кухни. Казалось бы, обычное чередование слоёв с томатно-мясного соуса, листов пасты и нежного соуса бешамель с хрустящей корочкой сыра сверху. Однако это сочетание вкусов превращает будничный ужин в маленький праздник. Но чтобы лазанья получилась действительно аппетитной, важно понимать, из чего складывается её вкус и какие ингредиенты играют ключевую роль. Хотя мы привыкли считать лазанью символом Италии, историки считают, что её истоки уходят в Древнюю Грецию...

Маринованные огурчики давно завоевали народную любовь. Они прочно ассоциируются с домашними заготовками, бабушкиными погребками и простыми радостями вроде картошки с огурцом и селёдкой. Редкое застолье обходится без них, да и за будничным обедом или ужином огурчики будут кстати. Ну а если салат с ними приелся и просто так есть не хочется, у «Пиканта» всегда найдутся для вас идеи поинтереснее. Мы собрали 5 простых, но нестандартных способов использовать маринованные огурчики и поделимся ими прямо сейчас...