Первые блюда

Ингредиенты: - Мякоть тыквы - 500 г. - Картофель - 1 шт. - Морковь - 1 шт. - Лук - 1 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Кориандр, паприка, орегано, соль - по 1 ч. л. - Вода - 700 мл. - Растительное масло - 30 мл. Приготовление: 1. Мякоть тыквы, морковь, картофель и лук нарезать небольшими произвольными кубиками. Чеснок мелко измельчить. 2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на среднем огне лук и чеснок до золотистого цвета. 3. Добавить картофель, морковь и обжарить в течение 3 минут...

Ингредиенты ( на 5-7 л.) : Приготовление: 1. Подготовить продукты. 2. В кастрюле (лучше в казане) нагреть растительное масло, выложить баранину и обжарить до румяности. 3. Добавить репчатый лук и обжарить на средне-сильном огне 2-3 минуты. 4. Добавить к баранине с луком морковь и жарить, помешивая, 2-3 минуты. 5. В ступке растереть зиру и добавить в шурпу. Вместе с зирой всыпать паприку и хмели-сунели. 6. Влить воду, довести до кипения и тщательно снять пену. После закипания варить шурпу, при слабом кипении, около 30 минут...