ОРЕНУГОЛЬ

Этот вопрос задают очень часто. Можно ли сделать мангал самому? Да, можно. Вопрос не в том, можно или нельзя. Вопрос в том, сколько это потом будет стоить в эксплуатации, ремонтах, переделках и потраченных нервах. На старте самодельный мангал кажется выгодным. Металл, сварка, “сейчас ребята соберут”, снаружи выглядит вроде нормально. Цена ниже заводского решения. Кажется, что сэкономили. По факту очень часто это не экономия, а перенос расходов на потом. Проблема самодельных решений в том, что они почти всегда делаются вокруг самого короба, а не вокруг системы...

Меня зовут Михаил Маруев, сооснователь бренда ОРЕНУГОЛЬ, мы решили запустить серию статей для облегчения работы наших коллег из ресторанного бизнеса. Поставить в ресторан древесный березовый уголь это не про купи-продай, без экспертности и понимания в организации мангальных зон и инженерии, нормально сделать это невозможно. Давайте вместе разберемся в интересующем нас вопросе. ОРЕНУГОЛЬ отвечает на вопрос, открывая ресторан с мангалом, с чего начать? Когда вы только думаете открыть ресторан с мангалом, в голове обычно красивая картинка...

При приготовлении шашлыка и работе мангала на кухне ресторана иногда повара замечают, как из углей вылетают искры, похожие на фейерверк. Это не просто визуальный эффект: в условиях рабочей кухни это может быть опасным фактором, если упустить его из виду. Разберемся вместе с ОРЕНУГОЛЬ. Причины, по которым уголь может искрить при нагреве. Первое остатки смол и летучих веществ в древесине, из которой произведен уголь. Смолистые породы (в том числе хвойные), даже после пиролиза, могут содержать остаточные органические соединения, которые при нагреве активно выделяются и воспламеняются...

На первый взгляд цена угля у поставщиков одинаковая, в магазинах и у оптовиков часто одинаковые прайсы, но это иллюзия ценовой равности, скрывающая большой разброс качества древесного угля. Мы в данной отрасли работаем с 2013 года, построили брэнд ОРЕНУГОЛЬ в г. Оренбурге, отправляем уголь по всей России и попробуем помочь вам разобраться в этом вопросе. За эти годы прошли долгий путь, на практике совершили множество ошибок, что дало нам возможность быть сильным игроком и по праву стать экспертами в поставках Березового угля для ресторанов, быть №1 в Оренбурге...