Лук Чуп
Лук Чуп — изысканный тайский десерт португальского происхождения. Название раскрывает его суть: Luk — мелкие предметы, Choop — глазирован покрытием. Рецепт, сохранившийся со времён королей, дошел до нас в неизменном виде. В Португалии основой служил миндаль, но в Таиланде его заменили бобами mung (маш). Их вымачивают, перетирают, смешивают с кокосовым молоком и натуральным сахаром. Массу медленно варят в сотейнике с толстым дном или на водяной бане, пока она не станет пластичной...