Рецепты

Любителям кокоса посвящается! 🥥 Это прямо супер-хюгге средство от стресса, уныния и “мне бы завернуться в плед и исчезнуть”. И да — когда простуда подкрадывается, горло першит, кашель намекает — такой напиток ощущается как мягкая тёплая поддержка. На сочетание кокоса и имбиря меня натолкнули кето блогеры, а тут ещё и молоко в магазине, имбирь в холодильнике — ну всё, вселенная не просто намекнула, она ткнула носом 😄 Начала пить — и поняла: чай получается мягкий, обволакивающий, кокос даёт уют, а имбирь раскрывается в послевкусии… но обжигает нежно, без агрессии...

Захотелось выпечки, но я же пока живу без муки. И тут вспомнилось простое спасение: свекловичная клетчатка — это тот самый балласт “и входит, и выходит” 👌🏻 А чтобы добавить “боевого настроя” (и лёгкий антикандидный вайб) — взяла корицы 💪🏻 Получилось чуть суховато, зато под сметанку — самое то. Я пока без сметаны, съела с малиновым сиропом 🤤 ⚠️ Важное уточнение: запеканка не “нулевая”. Углеводы всё же есть — из творога (и немного из эритрита/добавок — в зависимости от марки)...

Всем привет! В эфире воскресная выпечка — та самая, когда хочется “что-нибудь к кофе”, но без сахара, муки и лишней драмы 😄 Сегодня — шоколадно-арахисовые кето-печенья. Пахнут жареным арахисом, получаются рассыпчатые, вкусные, и вообще это тот редкий случай, когда кето-выпечка максимально похожа на обычную. 😋 В итоге: аромат жареного арахиса, структура рассыпчатая, вкус — прям “печенька-печенька”. Вообще кето-печенье — это одно из блюд, которое больше всего напоминает углеводную выпечку...

Я думала, что все и так знают, как печь эту булочку, но в ВК посыпались вопросы — значит, делаю отдельную статью. Это тот самый быстрый кето-хлебушек, который спасает, когда хочется нормальный бутерброд, а не “погрызть огурец и сделать вид, что так и надо” 😄 ✔️ Я делаю в чашке для бульона — получается аккуратная круглая булочка удобного размера. Потом легко разрезать пополам и собрать бутер. 📍 Клетчатка: можно заменить на конопляную. А если вы такое едите и нт запрета на продукты — кукурузную/овсяную/пшеничную, но они не растворяются и могут ощущаться крупинками...

Как-то так вышло, что я ни разу не готовила лук-порей. В салаты — да, легко. А вот тепловая обработка у меня почему-то ассоциировалась с тем самым синим супом из “Бриджит Джонс” 🤢 Хотя тут вообще не суп, а нормальный кето-ужин: сытный, простой и очень “домашний”. И вот однажды в холодильнике оказался порей и курица — звёзды сошлись. На моём любимом принципе “быстро и без лишних энергозатрат” родилось блюдо: 🍗 1) Курицу режем на средние кусочки, обжариваем в толстостенной сковороде на сильно-среднем огне (у меня 7 из 9)...

Я долго пыталась приручить льняную муку именно в сладкой выпечке — и каждый раз выходило… ну, скажем так, “полезно”. Есть её я могла только в хлебе. Но наконец-то получилось вкусно, и я собрала рецепт, который реально хочется повторять. Делюсь 👍🏻 Сразу совет: сначала сделайте пробную мини-версию в микроволновке (в 2 раза меньше). Если вкус “ваш” — тогда уже замешивайте полную норму и выпекайте в духовке. Льняная мука заходит не всем. Нужно: Как делать: 🔻 В микроволновке получается чуть суховато, но очень вкусно, если есть со сметаной...