Корейские салаты

Для россиян существует две корейские кухни: первая, которую создали переселенцы - этнические корейцы, и вторая, настоящая, которая существует в Южной Корее. Редька, а чаще дайкон очень распространенный овощ в Корее. Ее используют везде, как у нас картошку. Можно приготовить редьку по-корейски также, как морковь. Но наши корейцы вместо редьки берут дайкон, а русским ближе зеленая редька. В Корее очень популярна желтая маринованная редька танмуджи. Ее используют, как закуску к основному блюду и в составе салатов...

Один из самых популярных салатов на всем постсоветском пространстве это морковь по-корейски. Популярность вполне заслужена, очень вкусное и полезное блюдо. К настоящей азиатской кухне такая морковь имеет отдаленное отношение, ее придумали наши корейцы, за что им большое спасибо! Такой салат легко приготовить дома, так как все ингредиенты очень простые. Но для того, чтобы вкус и аромат был богаче, интересней, нужно будет кое-что докупить. Нам понадобится: Шаг 1. Морковь вымыть, почистить и измельчить приспособлением для корейской моркови...

Все мы грешны и любим корейские салаты. Самый популярный из них корейская морковь, но свекла также хороша. Особенно мне нравится домашняя. Корейцы маринуют уксусной эссенцией, а дома мы используем лимонный сок или яблочный уксус, бережем себя. Вместо соли можно соевый соус взять, вместо готового молотого кориандра самим растолочь семена в ступке. Домашнее есть домашнее. Принципы одинаковые, но готовим по-своему вкусу, из любимых продуктов. Салат получается бесподобный! Нам понадобится: Шаг 1...