Соусы

Берем куриное яйцо, добавляем к нему пару столовых ложек лимона, 1/2 чайной ложки горчицы, 1/4 чайной ложки соли, 100 мл растительного масла (у меня оливковое). Взбиваем все блендером. Пробуем на вкус, если соли мало, то добавляем по вкусу. Если майонез густоват, добавляем растительного масла...

Конечно, его можно купить и в магазине, но свой всегда вкуснее! Да и готовится он не сложно, а главное быстро. Итак, перец чили и болгарский перец режем крупными кусками. Укладываем в кастрюлю. Чеснок чистим и также укладываем в кастрюлю. Готовим баночки для соуса: моем их, заливаем кипятком и затем перевернутыми ставим на полотенце. Добавляем к перцу и чесноку воду и все тщательно взбиваем блендером до получения однородной массы (конечно, небольшие кусочки все равно останутся, но это нестрашно)...

Этот кисло-сладкий соус по праву можно считать гордостью восточной кухни. Его можно добавлять к блюдам из мяса, птицы и рыбы, но хорош он и в качестве пикантной приправы к овощам и разнообразным гарнирам. Итак, я взяла зерна из 4 гранатов, выложила их в кастрюльку и поставила на небольшой огонь. Деревянной толкушкой начала давить зерна для получения сока. Когда весь сок был выдавлен, перелила...

Таким соусом можно заправить практически любой салат, в состав которого входят салатные листья. Итак, берем дольку лимона и выжимаем ее в мисочку (лимон можно заменить апельсином, зависит от вкусовых ощущений и остальных ингредиентов салата, не ко всему подходит лимон), добавляем...