Мясо по-французски

Кулинария — это искусство, где самые простые ингредиенты превращаются в гастрономическую симфонию. Одно из таких ярких сочетаний — телячья корейка с розмарином и лимоном. В этом блюде сочетается нежность телятины, яркая свежесть лимона и аромат розмарина. Рецепт простой, но эффектный — идеален для особенного ужина с семьёй или друзьями. 2. Выложите корейки в неглубокую посуду и равномерно обмажьте маринадом со всех сторон. 3. Накройте плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час. 4. Разогрейте гриль или барбекю до горячих углей...

Мюнстер и пиво — настоящие гастрономические гордости Эльзаса. И эти кордон блю, которые я сегодня предлагаю, будут буквально пахнуть этим регионом! Подайте его с хорошим эльзасским пивом — и вы будете абсолютно счастливы! :)) Мюнсетр - 2-е место среди вонючих сыров после Маруаль, с которым я готовил открытый пирог. 2. Если куски слишком толстые, отбейте их скалкой — они должны быть длиной примерно 20 см и тонкими. 3. На каждую отбивную выложите ломтик ветчины, затем — щедрые кусочки сыра мюнстер...

Хочу поделиться рецептом пасхальной бараньей ноги, которую моя мама готовила на весь большой семейный обед. Она запекала целую ногу, но в этом рецепте я использую нарезанные куски — всё остальное осталось без изменений. Чеснок, тимьян, картофельные шарики «пом дофин» и фасоль флажоле — для меня это святое. Это сочетание нельзя менять, потому что оно вызывает у меня тёплые воспоминания детства. Тот самый вкус праздника, семьи, уютного воскресного стола. 1. Разогрейте духовку до 200°C. В сковороде растопите сливочное масло...

Фламадский карбонад – без него Лилль, как Тулуза без кассуле! Вот оно – типичное блюдо севера Франции, из региона Лилль. Этот край с рабочим и шахтёрским прошлым славится не только суровым климатом, но и самыми добрыми и гостеприимными людьми Франции. И это правда! Что касается происхождения Carbonade flamande (Фламадский кабронад), говорят, что его история уходит к шахтёрам этого региона, которые когда-то обжаривали остатки мяса на раскалённых углях – отсюда и название carbonade (от слова charbon – уголь)...

Вот блюдо, которое очень нравится во Франции. Конечно, это не традиционное французское блюдо, но оно вошло в французскую кухню, потому что действительно соответствует нашим вкусам. Оно пахнет солнцем, овощами юга и может согреть ваши вкусовые рецепторы и сердца благодаря добавленному перцу чили. Зная немного о русскоязычной публике, это блюдо должно вам понравиться, ведь чеснок можно добавить по своему вкусу. ;) Так что у вас больше нет причин не приготовить его! :)) Следуйте этапам рецепта. Приятного чтения!!! 1...