Про еду

1. «Все жиры вредны, а все углеводы — враг фигуры». 2. «Нужно есть только до шести вечера, а после — нельзя». 3. «Глютен вреден для всех». 3. «Мёд, сиропы или коричневый сахар полезнее обычного белого». 4. «Суперфуды или БАДы могут заменить сбалансированный рацион»...

Многие думают, что каша — это просто завтрак на скорую руку. Но в разных кухнях мира каши бывают полноценными обедами и ужинами: сытными, ароматными, с мясом, овощами, пряностями. Разбираемся, как выйти за рамки «овсянки» и превратить кашу в любимое блюдо. Какие каши бывают и чем они отличаются. Коротко по популярным крупам: Как сварить кашу, чтобы было вкусно. Три простых приёма: Идеи подачи...

Васаби знают почти все, кто хоть раз пробовал суши или роллы: это ярко‑зелёная острая паста, которую подают совсем небольшой порцией. Но за привычным образом скрывается интересная история, непростое выращивание, особая химия вкуса и даже неожиданные применения. Ботанически васаби — это Эвтрема японская (Eutrema japonicum) из семейства капустных. То есть он родственник хрена, горчицы и обычной капусты, но не то же самое, что «хрен». Его острота работает иначе: она не столько обжигает язык, сколько «пробивает» нос, и быстро уходит, оставляя травянистое послевкусие...