Рулетики ПП тыквенные без сахара
Осенью, в дождливый прохладный день, особенно хочется теплой домашней выпечки с чаем🍰☕ под сериальчик🙂 Больше всего хочется почему-то шарлотки. Остальные пироги готовятся сложно, а шарлотка легко. У меня сейчас не хватает времени на сложные пироги. По традиции готовлю два пирога сразу: с сахаром для семьи и без сахара для себя. Мой справа на фото. И меня в комментариях спрашивали, что добавлять вместо сахара и подсластителей в выпечку. Я всегда добавляю банановое пюре или перемолотое в блендере пюре из изюма или фиников. Ещё грушевое пюре сладость добавляет. Но мне больше нравится именно банановое, так как изюм в чистое пюре не получается размолоть. А в выпечке важно, чтобы тесто было всё полностью однородно сладкое, а не частями. Эта шарлотка у меня получилась с бананом, яблоками и вишней. Очень вкусно.
Когда очень хочется тортика, а ты живёшь без сахара🥺 Это не повод отказываться от тортов! Их можно делать самостоятельно. И это не сложно и не затратно, как кажется на первый взгляд. Я недавно открыла для себя в Пятёрочке (не реклама!!!) вафельные коржи. Они без сахара. Просто пресные вафельки, я их и просто так с чаем ем, и намазываю на них фруктовое пюре. Но основное их предназначение - делать торт! Детям я просто покупаю сгущёнку и промазываю каждый корж. Себе отдельно тоже делаю такой торт в ПП варианте. В той же Пятёрочке нашла сгущёнку без сахара. Но брать её не стала, побоялась, что она будет просто солёной. В ее составе нет подсластителей, там только молоко и соль. Рекомендовать не буду. Вафельные коржи себе я промазываю или мёдом, или кокосовой пастой, или вареньем/пюре фруктовым без сахара. И мой любимый вариант - банановым пюре (просто банан разминаю вилкой), в таком варианте торт не течет. Достаточно сделать себе 2-3 кусочка этого торта, а остальные коржи использую для своей семьи - со сгущенкой с сахаром.
Шоколад и шоколадные конфеты своими руками всего из двух ингредиентов 🍬🍫Кокос.масло 60 г Какао 25 г. И всё! Я попробовала сделать их в первый раз. Немного на пробу, вдруг разочарует. Но осталась в полном восторге! Сегодня буду готовить тройную порцию. Нужно слегка растопить кокосовое масло или просто оставить на 15 минут при комнатной температуре, сейчас жарко. Когда оно станет мягким/жидким, смешать его с какао-порошком примерно в пропорциях 2:1. На этом этапе можно добавить туда каплю мёда или полсластителя, но я этого не добавляла. Какао надо брать хороший, недешевый и негорький, иначе готовый шоколад будет невкусный. Я брала кэроб. О нем я вам уже рассказывала - это порошок рожкового дерева, натуральный заменитель какао, слегка сладкий на вкус. Все смешали, разлили по силиконовым формам. Я брала формы для льда с Вайлберриса. Далее в холодильник на 2 часа. Они застывают. Очень вкусные получаются. Только держать их постоянно нужно в холодильнике, так как быстро тают. Совершенно случайно нашла этот рецепт и теперь не буду больше покупать шоколад без сахара в магазине, буду делать свой! Это так полезно и вкусно.