Учимся читать этикетки

Крестоцветные овощи (семейство Капустные, или «Brassicaceae») — это достаточно обширная группа растений, получившая свое название из-за строения цветка: четыре лепестка и четыре чашелистика расположены друг напротив друга в форме креста. Цветки: 4 чашелистика, 4 лепестка, 6 тычинок (2 короткие и 4 длинные), 1 пестик. Соцветие: кисть. Плоды: стручки или стручочки (сухие многосемянные). Листья: простые, с очерёдным расположением, без прилистников; часто образуют прикорневую розетку. Корневая система: стержневая; у ряда видов есть видоизменения — корнеплоды...

Трансжиры (трансизомеры жирных кислот) — это жиры, молекулы которых имеют измененную пространственную конфигурацию. В отличие от природных *цис*-изомеров, где атомы водорода находятся по одну сторону от двойной связи углерод-углерод, в транс-изомерах они расположены по разные стороны, что делает структуру молекулы более прямой и жесткой, похожей на насыщенные жиры. Существует технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «На масложировую продукцию» — это единый свод обязательных правил для...

Когда-нибудь задумывались, сколько сахара вы съедаете за день? Совсем его не едите? Уверенны? Если так, то отлично! Но давайте всё-таки проверим, действительно ли вы исключаете сахар из своего рациона. В этой статье поговорим о том, где прячется лишний сахар на этикетках продуктов. Если вы заботитесь о своём здоровье, то умение читать этикетки продуктов, пожалуй, один из важных навыков для грамотного питания и осознанного потребления. На этикетке написана ключевая информация о продукте, а значит, там не будет слов «диетический», «полезный», «без глютена»...