Говорили наши деды: СÓЗА
(отшелушенная кедровая шишка) Кедровый промысел традиционен для русских старожилов Байкальской Сибири. Традицией определялись сроки сбора урожая, распределение территории кедровника для промысла, правила поведения сборщиков в кедровнике, организация труда и использование орудий труда. Кедровый орех и продукция на основе ореха были неотъемлемой частью рациона русского сибирского крестьянства. Впервые платный порядок кедрового промысла был установлен постановлением иркутского генерал-губернатора от 1 ноября 1913 года (опубликован в «Иркутских губернских ведомостях» за 1913 год, №572)...