Все о баках Speidel

В преддверии ягодно-фруктового сезона представляем вашему вниманию небольшой обзор баков больших объемов от 400 до 1500 литров. Что отличает эти емкости помимо их традиционного немецкого качества? Баки достаточно утилитарны и универсальны, но всё же, по основному своему назначению подразделяются на три основные группы: – баки для мацерации, они же мэш-баки (бак для затирания); – баки для ферментации и созревания; – транспортные баки. БАКИ ДЛЯ МАЦЕРАЦИИ И МЕША. Самые интересные, на мой взгляд, емкости...

ГЕРМЕТИЧНОСТЬ Герметичность для мацерации, и вообще, при брожении. Бродить с гидрозатвором или без него? – вопрос один из самых дискуссионных на форумах. И наиболее корректный ответ требует дальнейшего уточнения: «Что вы хотите получить?», «Какие ставите цели?» и прочее. То есть, нормальный ответ – необходимость герметичности емкости зависит от каждой конкретной задачи. Так, для спиртового брожения герметичность практически не важна. В то время как для продуктов брожения (вино, пиво, сидр, саке и т...