Красные вина

Неро д'Авола представляет из себя лучший сорт винограда Сицилии. Переводится как “Черный из Аволы” и отсылает к свойству винограда (вино из него действительно очень и очень тёмное) и названию деревушки Авола на Сицилии. Чаще всего его применяют в блендах, а также как естественный краситель. Также существует ряд споров по поводу происхождения этого винограда за счет второго названия, поэтому понять его историчность и значимость - трудновато. И вы думаете, это история для каких-нибудь средних веков?...

Раз мы заговорили про винодельню Torres, то хочется поговорить про их историю и вина. Bodegas Torres - это уникальный шанс прикоснуться к крупной и одной из старейших виноделен в мире. Мы уже видели, как другие производители хвалятся 50-летней или 80-летней историей, но тут всё гораздо серьезнее. Винодельня возникла как семейная и остаётся такой до сих пор (многие другие в кризисные годы конца ХХ-начала ХХI века продавали свои права). Если посмотреть на первые упоминания семьи Torres как виноградарях,...

Barista Pinotage Страна: ЮАР Сорт: Пинотаж Люблю пинотаж за его взрывной характер, за его многоликость. Он бывает забористым и спиртуозным, “с тухлинкой” и животными тонами, кофейным и шоколадным. Про винодельню особо сказать и нечего, они больше озабочены состоянием окружающей среды, развитием гостиничного и ресторанного бизнесов. Везде в источниках указан особый метод “флэш-пастеризации” в производстве вин, но ничего тут уникального нет, этому методу уже больше 70 лет. Флэш-пастеризация: locut...

Только третий день мая, а шашлычный сезон уже идёт во вовсю с середины апреля. А где есть шашлык, там есть и Саперави. “Вино со вкусом вина” - самая точное описание этого сорта в представлении базового потребителя. Никаких “овощных тонов”, без “табака, лакрицы, пыли”, здесь всё традиционно: яркие тона красных ягод, умеренно выраженные танины, ягодное послевкусие, невысокая кислотность. Простота этого сорта - и друг, и враг. С одной стороны, ещё нужно постараться найти утонченные варианты для дегустации, с другой - ты просто его пьёшь хоть из гранёного стакана и оно не теряется...

Примерно год назад писал про плохие и хорошие темпранильо, а поскольку сейчас данные экземпляры всё плотнее и плотнее забивают винные полки, то лучше написать обзор поподробнее. А также ответить на вопрос: что именно плохого в этих образцах. El Misionero Страна: Испания | Ла Манча Сорт: Темпранильо Наверное, самый неудачный представитель этого сорта, который я пил. Здесь напрочь отсутствуют тона кожи и бочки. Вино “жидкое”, бестелесное. Чтобы понять аналогию, попробуйте выпить цельного молока (зачастую это 4-6% жирности) и обезжиренное, тогда всё станет понятно...

Страна: Испания Сорт винограда: Монастрель J. Garcia Carrion - один из крупнейших алкогольных производителей в мире, делает упор, конечно же, на безумные объемы. Говорить о каких-то необычных сортах не приходится, зная что в линейках есть вино в пакете, банках и даже парфюм. Но большой и крупный производитель гонится за стабильным, доступным качеством, прижимая цену насколько это возможно. Не все вина от них это плохо, а некоторые даже прекрасны. Как бы смешно не звучало, но визитной карточкой компании является вино Don Simon - пакетированный красный бленд без сортовой определённости...