Тарты и Киши

Этот тарт, который является гордостью северного региона Франции, вполне может отпугнуть русских из-за его очень сильного аромата. :) Выражение "запах носков" сюда отлично подходит!!! :))) Мне посчастливилось наслаждаться этим сырным пирогом всё детство. Аромат исходит от используемого сыра — знаменитого Маруаля!!! Хотя запах этого сыра может сильно пугать, его вкус в блюдах не такой интенсивный, особенно когда он используется в горячих рецептах, как в этом. Знайте, что на севере Франции некоторые даже макают его с тостами в кофе на завтрак...

Галетт де руа (La Galette des Rois)! Ах, какое прекрасное время для совместного праздника! Пирог Королей — это давняя традиция во Франции. Я всегда помню этот праздничный момент, который мы проводили в кругу семьи с моими братьями и сестрой. В день Богоявления, Крещения (Эпифании) принято делить пирог, сделанный из слоёного теста и миндального крема, с семьёй или друзьями. В пирог королей всегда прячут фигурку-сюрприз (fève), чаще всего керамическую. После того как пирог разрезан, самый младший в семье (в моей семье это был я) забирается под стол...

Если вы ищете рецепт, который напоминает об осени, тарт с грибами — лучший выбор! Этот тарт — настоящая ода осеннему настроению и древесным ароматам. Это прекрасная вариация знаменитого киша Лорен. Он идеально передает дух деревенской кухни, где в центре внимания — натуральные продукты. Дайте грибам остыть 10 минут. 2. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. 3. Влейте молоко, добавьте сыр и еще раз тщательно перемешайте. 4. Раскатайте тесто и наколите его вилкой...