Чайные полезные советы

В одну из поставок мы привезли шу пуэр и стали его пробовать. В первый день попробовали 2 сотрудника, в другой день другие 2. В один из дней мы обсуждали впечатления о чае. И они были совершенно разные. Одним чай показался простым, плоским, а другие хвалили его за многогранность и насыщенность. Выясняли в чем причина таких результатов. Оказалось одни заварили в глиняном чайнике, и чай вышел плоским. Другие заварили в фарфоровой гайвани...

Как мы помним в европейской классификации черный чай - в Китае красный. А тогда что есть чёрный чай? В Китае чай разделяют по цветам. Каждый цвет означает технологии обработки Хэй Ча (黑茶) - постферментированный чай, при хранении готового чая он меняется во вкусе, аромате, цвете листа 🌏Делают хэй ча в разных провинциях: Провинция Название Хунань Фу Чжуань Гуанси Лю Бао Юньнань Пуэры Аньхой ...

Друзья, чаще всего мы завариваем проливом, но иногда варим. Для варки нужен чайник из боросиликатного стекла. Ниже расскажем все плюсы и минусы способа и начнем с плюсов. +Эффектно. Варка чая - отдельная эстетика. Красотой варки захочется делиться с близкими. Удивит и подача, и вкус чая. +Снова познакомиться с чаем. В варке чай раскрывается иначе. Иногда аромат и вкус привычного чая заметно изменится. Ставьте опыты и раскрывайте знакомый чай с новой стороны. +Экономно. При варке сразу готовится много чая...

Друзья, к нам приехал зелёный чай 2022 года! Мы поделимся одной особенностью выбора зелёного чая. Каждый день мы делаем выбор в тех или иных продуктов, товаров. Иногда выбор очевиден, но не в случае с зелёным чаем. У нас зелёный чай хранится в холодильнике. При открытии баночки зелёный пахнет слабее другого чая не из холодильника. Но это лишь на первый взгляд...

Мы часто про шэн пуэр говорим: “До него надо дойти”. Означает, что не все сразу смогут заварить его. Стоит пару секунд передержать, и он тут же ответит горечью. Мы верим, если подсказать как заваривать шэн пуэр, то у всех получится вкусный чай. Как заваривать? Завариваем классическим проливом. Для этого берем: Горячей водой разогреваем посуду для чаепития Начинаем заваривать Кипяток наливаем в чахай и оставляем на 2-3 минуты, чтобы остудить воду. Переливаем остуженную воду в гайвань или чайник...

При выборе чая люди часто ориентируются на упаковку. Часто спрашивают чай в заводской упаковке или баночках. Боятся, что в России с чаем колдуют и продают сено. А вот если чай прямо на фабрике расфасовали, значит настоящий китайский. Время открыть страшную тайну. Производители продают чай коробками по 5-30 килограмм. Им нет дела до упаковок по 100, 200, 300 грамм. К чему это? В упаковку чаще всего кладут старый чай. Его пытаются продать за счет красивой коробки, обертки. Качественный чай же не прячут в упаковку заранее...