Десерты

Медленно, медленно идя по полю, Изомор втягивал воздух, улавливая запахи. Было солнечно и тепло, день уже был на исходе. Солнце освещало лес, к которому приближался Изомор. Среди сотен запахов, которые он смог различить, попался один, который и заставил его двигаться к краю леса. Запах был не совсем различим, но был вкусным — так иногда пахли гномы, — но что это, Изомор не знал. Только понимал, что так может пахнуть что‑то вкусное. Еда! Этот сигнал напомнил ему, что неплохо было бы подкрепиться...

Среди всех удовольствий, которые доступны человеческому организму, дольше всего держится еда. Насладиться ею можно практически в любом возрасте. Да, конечно, это зависит от состояния здоровья, но даже если и есть какие-то ограничения, то среди того, чего еще можно существует что-то любимое, от чего человек получает наслаждение. Иногда вкусны не какие-то кулинарные изыски, типа крыло дракона под соусом из глаз горгульи, а отварная картошка с маслом, зеленью и кусочком селедки. Не сложное в приготовлении, а на скорую руку...

Я не кондитер, не повар, но готовить люблю. Выпечку тоже готовить люблю, а еще больше ее есть. Статья же сегодня посвящена тому - почему выпечка не получается. Ведь бывает так, делаешь, стараешься, а то, что ты приготовил и, то что видишь на картинке, очень отличается. Не поднялось, не пропеклось, да и на вкус не очень — не хрустит, начинка растеклась. Почему так? По моим наблюдениям причины все же есть, и причины почему не получается выпечка зависят от нас. Тех, кто готовит. Причина первая. Очень, очень важно соблюдать технологию и пропорции...

До сих пор я вспоминаю, как когда я был ребенком, гостил в одной деревушке, ну как гостил, снимали комнату на месяц у какой-то бабушки и у нее был самовар. Я был допущен к приготовлению чая, собирал шишки и отправлял их в трубу самовара. Закипал самовар достаточно быстро, несмотря на то, что был очень большим, нет, мне это не казалось, он был действительно большим – ведерным. Самовар ставили утром и вечером. Мне казалось, что чай из самовара особенный, здесь была какая-то магия, все что подавалось к чаю из-за самовара приобретал новые краски вкуса, особенно пироги, сладкие пироги...

Изысканность и утонченность, легкость и взрывной вкус, необычность и любовь после первой ложки. Такие эпитеты можно отнести к тирамису (уже даже звучит вкусно), но в то же время для того, кто не знаком с рецептом и никогда ничего сам не готовил, такое название пугает. Я это не приготовлю, ну, судя по названию, и все что я об этом блюде слышал. Давайте разберемся – сложно ли это? Во-первых, ничего не надо печь, в отличие от многих десертов – пирожных. Во-вторых, поверьте, следуя рецепту, справиться любой, кто умеет читать и имеет более - менее «прямые руки»...

За окном падает снег, у меня начало падать настроение. Надо сделать, чтоб стало веселей. Повеселю-ка я себя. Я люблю повеселиться, особенно поесть. Точно! Ничто так меня не развлечет, как горячая вкусная еда, и желательно сладкая. Ну что ж, надо подумать, что можно замутить в этот слякотный вечер, для особого веселья. В детстве мне нравились всякие рулетики с маком, да и выпечка в целом практически любая, но я ненавижу возиться с тестом, а потом все что использовалось при приготовлении мыть от остатков самого процесса, но выход есть, выпечка без теста...