Разница между аллергией и непереносимостью Иногда симптомы непереносимости пищи схожи с признаками пищевой аллергии, однако они представляют собой различные реакции организма. Аллергия является иммунной реакцией на определенный белок. Эти белки могут содержаться не только в продуктах питания, но и в пыльце растений, домашней пыли, шерсти домашних животных или плесневых грибках. По непонятным причинам организм воспринимает такой белок как угрозу и начинает бороться с ним, высвобождая антитела IgE. Непереносимость представляет собой химическую реакцию пищеварительной системы на отдельные компоненты определенных продуктов, таких как лактоза в молочных изделиях или глютен в хлебобулочных изделиях. Также возможна замедленная иммунная реакция, при которой организм производит антитела IgG4. Эта реакция может развиваться спустя несколько часов или даже дней после взаимодействия с продуктом. В отличие от аллергии, которая обычно проявляется при вторичном контакте с аллергеном, непереносимость может возникнуть как сразу, так и после многократного потребления продукта. Кроме того, существует различие в чувствительности. Люди с непереносимостью зачастую способны употреблять небольшие порции непереносимого продукта без каких-либо неприятных последствий. Для аллергика каждая встреча с аллергеном несет потенциальную опасность. Даже если предыдущие реакции были слабыми, существует вероятность, что следующая реакция может оказаться смертельно опасной. Контакт с минимальным количеством аллергена, включая употребление в пищу или простое касание, может вызвать анафилактический шок. 🔆Пример: если выпить стакан молока, то при наличии аллергии симптомы, такие как зуд, высыпания или отек, появятся в течение получаса. 🔆При непереносимости неприятные ощущения, такие как головная боль или дискомфорт в желудке, могут появиться лишь спустя несколько часов. Как отличить аллергию от непереносимости? Это возможно сделать с помощью анализа крови. Для каждого отдельного аллергена и потенциально непереносимого продукта необходимо проводить отдельный тест. Например, для определения аллергии на шоколад проводится анализ на наличие антител IgE к шоколаду, а для выявления непереносимости - анализ на антитела IgG4 к шоколаду. ❗️Важно отметить, что анализы на аллергию следует делать только во время проявления симптомов, тогда как для диагностики непереносимости такие ограничения отсутствуют. #семья#статья #дети #родители #развитие #помощь #няня # агентство #ищу #малыш Няня в семью
9 месяцев назад