Каши

Не гречка с сердечками, а сердечки с гречкой - они тут главные ) Простой рецепт, даже банальный, зато вкусный. Хотя есть люди, которые не любят куриный ливер, сердечки в частности. "Не сердцееды мы", говорят. Я люблю всякий ливер, особенно птичий, и гречку люблю. Так что частенько мешаю эти два продукта в одной каше. Сердечки (тут 300 гр): 1) Помыть 2) нарезать на половинки и еще раз промыть (там кровушка может быть - вымываем) Луковицу (или две, лук здесь каши не испортит) порезать и пожарить на сливочном масле в казанке, кастрюле с толстым дном или сковороде с высокими бортиками...

На днях в магазине, рассматривая полку с крупами, увидела гречневый продел, в простонародье - сечку, и подумала, что не встречала ее уже давно. Настолько давно, что так же давно перестала уже вносить ее в свои планы покупок. А ведь покупала всегда с удовольствием, зачастую предпочитая обычной крупе, потому, что люблю разваренную размазню. Купила я пачку, прибежала радостно домой и полезла в интернет изучать вопрос "куда делась сечка?". Выяснилось, что это не одна я такая, кто задается этим вопросом и уже давно...

Захотелось чего-то не очень сложного, но очень вкусного. Плов! Когда-то плов был для меня вполне дежурным блюдом, готовила его часто. Вкусно, сытно, на обед и на ужин, получается всегда. И вообще очень любила рис. Больше картошки с макаронами. Когда был выбор гарнира, всегда предпочитала рис. Умела его варить рассыпчатым, в сортах разбиралась. Эх... Диабет все испортил, рис попал в список запрещенных продуктов...

Каша с овощами - это всегда вкусно, при этом вид каши и набор овощей может быть самым разным. На этот раз будет гречка и некоторая экзотика в наборе овощей. Относительно экзотически здесь выглядят лук порей и пекинская капуста, остальное - морковь и помидор, вполне обычные для нас овощи. Получилось вкусно и не сложно Начинаем с лука. Порей режем полукольцами Начинаем его поджаривать на растительном масле Добавляем в сковороду одну небольшую морковку. Натертую или нарезанную - это по вкусу Пекинская капуста...

В этом году у нас случился большой урожай тыквы. Друзья-огородники меня даже не спрашивают, нужна ли мне тыква, просто привозят - ешь давай! Ну а я и ем, только рада. Для диабетика сладкая тыковка - это лакомство, ну в меру если, конечно. Вот какая красавица. Три кило. Это мне на месяц где-то. Остальные на балконе пока лежат. Задумалась с чего же начать есть эту красавицу, а тут остатки перловки на глаза попались. Вопрос решился - тыквенная каша! Перловка уже готова, так что приготовление вкуснейшего обеда займет минут 15...

Вкусное и сытное блюдо, этот наш горох с копченостями. Сначала слюнки текут, а потом за ушами трещит. Готовиться просто. Самое "сложное" - сварить горох. Я горох не замачиваю предварительно. Пробовала, разницы почти никакой, замачивай, не замачивай. Поэтому промываю сухой горох, заливаю холодной водой, присаливаю и варю от 30 мин до часа - от гороха зависит, свежая крупа быстро варится...