Торты по готовым рецептам

Шоколадный бисквит и вишнёвая начинка - главные элементы этого десерта. В первоначальном варианте, появившемся в 1930 году в немецком городе Шварцвальд, их дополняли взбитые сливки, а коржи пропитывались алкогольным напитком местного производства - "Киршвассер", изготавливаемым из дикой вишни. Но сегодня "Шварцвальд" или "Пьяная вишня" - уже не просто торт. С 2006 года в городе Тодтнау проходит посвящённый ему фестиваль, объединяющий профессионалов и любителей. Предлагаю вам тот рецепт, которым пользуюсь сама...

Отличный вариант для детских тортов и не только. Умеренно сладкий, но при желании можно сделать слаще. То же касается и жирности мягкого творога. Я обычно использую обезжиренный или 2-3%. Несложен и делается довольно быстро. Хорошо сочетается с бисквитом, ссылку на рецепт которого приведу в конце статьи. Там же будут расчёты объём/вес для кондитеров. Торт в таком варианте имеет милое название "Кусочки солнца" 🙂 На всех фото две меры этого рецепта - снимала в процессе приготовления. Ингредиенты:...

Сколько тёплых воспоминаний навевают вкусы из детства! В юности не всегда мы ценим то, что имеем - не слушаем советов старших, неохотно перенимает опыт. Кажется - кому нужно это старьё, когда столько нового вокруг! Время летит вперёд, мода меняется. Ну, кто станет есть Медовик, если повсюду муссовые торты и чизкейки? А потом вдруг наступает момент, когда тебе очень хочется стать маленьким, оказаться у бабушки на кухне и, подперев кулачками розовые после гуляния щёки, смотреть, как она колдует над тортом к семейному застолью...

Один из самых популярных тортов у любителей муссов и шоколада. Среди моих друзей и заказчиков есть те, кто просит приготовить именно его из года в год. Торт состоит из шоколадного бисквита и трёх слоёв сливочного мусса с шоколадом - тёмным, молочным и белым. Бывают вариации с добавлением в мусс алкоголя или ягодного пюре, но в любом случае, главной темой здесь остаётся шоколад и его сочетания. Как у любого торта, "ушедшего в народ", единого сто процентов верного рецепта у него нет. Есть различные более или менее удачные варианты...