Соленья-варенья

Кабачковая икра, без сомнения, является любимым лакомством многих. Да и как ее не любить, ведь она хороша и как закуска, и как бутербродная намазка, и как гарнир к основным блюдам. Также икра сочетается с различными видами мяса и рыбы, что делает ее незаменимой на нашем столе. В состав икры входят кабачки, морковь, лук, томатная паста, соль и перец. Вот и весь набор продуктов. И готовить ее совсем несложно. Кабачковая икра - это настоящий витаминный бум. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые так необходимы для здоровья...

Добрый день, дорогие читатели! Не так давно попался на глаза очень интересный рецепт консервированных помидоров. Привлёк мое внимание своей простотой и тем, что в банке не было ничего, никакой зеленушки, ни чеснока, ни специй, кроме самих помидоров. Да и отзывы были только положительные. Вдохновилась я этой идеей и решила приготовить строго по прилагаемому рецепту. 🍅 помидоры - 4 кг (две 3-литр. банки) 🧂соль - 1 ст. л. с горкой (30 г) 🧂сахар - 4 ст. л. с горкой (120 г) 🧂уксус 9% - 4 ст...

Этот рецепт лечо прижился в нашей семье уже много-много лет. Поделюсь и с вами этим замечательным салатом. 🫑болгарский перец - 1 кг 🫑морковь - 1 кг 🫑лук - 1 кг 🫑томатный сок - 4,5 литра 🫑соль - 1 ст. л. 🫑сахар - 4 ст. л. 🫑растительное масло - 1 стакан (200 мл) 🫑уксусная кислота 70% - 1 ст. л. Помидоры я измельчила блендером. Семена и шкурку не убирала. Выливаю томат в кастрюлю и ставлю на огонь. Варю пять минут. Сразу бросаю соль и сахар. Перемешиваю. Морковь нарезала тоненькой соломкой...

Сколько хозяек, столько и рецептов и способов приготовления различных блюд. И каждая считает свой способ правильным и лучшим. А так оно и есть. Ведь все мы подбираем рецепты под свои предпочтения и вкусы своих домочадцев. Не является исключением и такая витаминная ягода, как смородина. Существует море рецептов приготовления этой вкусной и всеми любимой душистой ягоды, и каждый из них по-своему хорош. Я тоже знаю много способов варки и не варки. Но сейчас не буду вас загружать какими-то новшествами, просто хочу провести эксперимент...

Я никогда не ограничиваюсь каким-то одним рецептом или способом приготовления того или иного блюда. В моей коллекции много разных вариаций, в том числе и заготовок на зиму. Сегодня делюсь очень простым и быстрым способом варки смородинового джема. Смородины у меня немного, всего 1 кг. Купила на рынке. Дорогая нынче смородина. Кстати, чёрная смородина бывает лесная и садовая. Вот скажите, почему она лесная, если растёт дома, как и садовая? Или потому у неё такое название, что она неприхотливая, растёт, как сорняк, где прикопали, там и разрастается...

Сколько себя помню, всегда в нашей семье варили домашний томат. Томатную пасту категорически не признавали. Хотя советские заводы производили очень качественный продукт. Но необходимости в нем не было, так как летом заготавливали много томата, с запасом на пару зим вперёд... Сегодня варю небольшую порцию томата и хочу поделиться с вами самым простым способом его приготовления. Почему небольшую порцию? Покупала помидоры для еды, для салатов, а они в последние годы ну никак не хотят полежать хотя бы несколько дней...