Простые рецепты

Всем привет! Готовила сегодня капустные оладьи, и решила заодно пополнить свою рубрику "Простые рецепты". Капуста сейчас, в осеннюю пору, наверняка есть под рукой у всех огородников, а у кого нет своих грядок, может купить вилок в магазине, благо сейчас овощи еще дешевы. Вариантов этого блюда множество. Кто-то добавляет в капустные оладьи сметану, кто-то варёный рис, встречались варианты с ветчиной, сосисками, манкой, кефиром... Я обычно готовлю самым простым способом - с луком и специями, но в этот раз добавила ещё и плавленый сыр...

Здравствуйте все! И август, конечно, тоже здравствуй! Будь, пожалуйста, добрым, тёплым, радостным! Договорились?)) У меня день начался отлично - красивой туманной погодой и чудесной фотопрогулкой (решила, что выложу отдельной подборкой, а не так, чтобы несколько кадров для фотомарафона). Вернулась радостная, энергичная, и принялась за готовку - ведь заранее было решено, что встретим август нашим традиционным овощным обедом)) Что это за традиция, рассказывала раньше, публикации есть в подборке "Простые рецепты"...

Всем здравствуйте! Немножко запоздала с публикацией - этой стряпнёй на самом деле я занималась ещё на прошлой неделе. Но август в самом разгаре, и пора сбора урожая тоже, так что тема и сейчас будет ко времени. О том, как появилась моя традиция августовского овощного обеда, я уже рассказывала, можете посмотреть по ссылке. Кратенько о блюдах: 1) Салат из редьки и моркови Овощи натёрла на крупной тёрке, добавила соль, сахар, лимонную кислоту и оставила на часок постоять, помариноваться. Перед подачей заправила сметаной...

Полезная тема для тех, кто выращивает чеснок. Надеюсь, вы не выбрасываете стрелки, которые он выпускает? А что из них готовите? Если кто-то не знает, уточню: обламывать чесночные стрелки нужно обязательно, если, конечно, вы не планируете вырастить бульбочки для дальнейшего посева. Но даже если и планируете - достаточно будет оставить несколько стрелок, а остальные всё равно убрать, иначе они ослабят головку, она вырастет некрупной. Ну и в качестве индикатора ещё можно парочку оставить: раскрывшийся чесночный "цветочек" - знак к скорой уборке урожая...

Вчера мама стряпала манты (в виде полуфабрикатов, в заморозку, впрок). Осталось немного лишнего теста. Куда девать? Если бы речь шла именно о пельменях, всегда можно из остатков налепить бантиков. А здесь... Я решила вспомнить былое и сделать немного домашней лапши. В детстве я очень любила, когда бабушка делала домашнюю лапшу. Она сначала тонко раскатанный пласт теста вешала на специальный деревянный черенок и подсушивала над углями в русской печке (печку в те времена топили часто). Края теста...

Приветствую всех читателей, и возвращаюсь к своей о-очень нечастой рубрике "Простые рецепты". Вчера готовила вермишель тем способом, который мне больше всего нравится, и вспомнила, что здесь-то я об этом способе ещё не рассказывала. А рассказать стоит: вдруг кто-то не знает такого рецепта? Получается действительно вкусно и быстро! А почему "по-студенчески"? Да просто именно в тот период жизни я научилась от кого-то из подружек по общаге готовить лапшичку именно так. А потом уже и дома ввела в меню это блюдо...