Десерты

Есть десерты, которые невозможно представить без страны, где они появились. Тирамису — именно такой. Нежный крем из маскарпоне, ароматный кофе, пропитанное печенье савоярди и тонкий слой какао — простые ингредиенты, которые вместе превращаются в один из самых известных итальянских десертов. ☕🍰 Но каким должен быть настоящий классический тирамису? Название tiramisù происходит от итальянского выражения tirami su, которое можно перевести как «подними меня» или «взбодри меня». И это вполне логично: кофе, сахар и нежный сливочный крем действительно способны быстро поднять настроение...

Мы продолжаем наше гастрономическое путешествие — и сегодня отправляемся в Японию за одним из самых необычных десертов. 🍡 Моти, или мочи (もち), — это мягкие и очень эластичные рисовые пирожные. Снаружи — нежное тягучее тесто, а внутри может быть сладкая паста, ягоды, шоколад, крем или мороженое. Один из самых известных вариантов — дайфуку, когда мягкая рисовая оболочка скрывает сладкую начинку. Классический вариант готовят с пастой анко из красной фасоли адзуки. Mochiko — мука из клейкого риса Главный ингредиент моти...

Снаружи — тонкая хрустящая оболочка. Внутри — нежная, почти тающая начинка. А вкусов можно придумать десятки: фисташка, малина, лимон, шоколад, кофе, солёная карамель… Речь о знаменитых французских macarons — небольших разноцветных пирожных, которые сегодня можно увидеть практически в любой кондитерской Франции. Но мало кто знает, что история этого десерта началась вовсе не во Франции. Считается, что первые подобные миндальные сладости появились в Италии. Во Францию они попали примерно в XVI веке вместе с итальянскими кондитерами при дворе Екатерины Медичи...